"الدخيّل": لم تسجل حالات تسمم غذائي في مستشفيات المشاعر منذ سنوات

كاميرات مراقبة وجولات يومية لمتابعة إعداد وطهي وجبات المرضى

عبدالله البرقاوي-سبق-المشاعر المقدسة: أكد المشرف العام على الإدارة العامة للتغذية بوزارة الصحة رئيس لجنة التغذية لموسم حجه ذا العام 1436ه، مشاري بن حمد الدخيّل، أن اللجنة تراقب عمليات إعداد وطهي الوجبات المقدمة لمستحقي التغذية في المشاعر المقدسة (المرضى-المنتدبين).

وقال الدخيّل: إن وزارة الصحة تواصل أعمال تطوير الأداء والجودة والسلامة الغذائية عامة، لضمان سلامة وجودة الوجبات الغذائية، وتعمل على تطويرها كل عام، وتعتبر المتابعة هي أساس النجاح الذي انعكس بالإيجاب من خلال عدم تسجيل أي حالة تسمم غذائي في مستشفيات المشاعر المقدسة خلال الأعوام الماضية، ولله الحمد.

وأبان الدخيّل أن عدد الوجبات الغذائية المتوقع تقديمها في المستشفيات خلال موسم الحج هذا العام يبلغ حوالي 300 ألف وجبة (إفطار غذاء عشاء)، إضافة إلى تقديم وجبات اختيارية في صالات الطعام لجميع الموظفين والموظفات المنتدبين للعمل في مستشفيات المشاعر المقدسة.

وكشف المشرف العام على الإدارة العامة للتغذية بوزارة الصحة عن تشغيل أقسام التغذية بمستشفيات المشاعر المقدسة في أحد عشر موقعاً ومستشفى في مشعري (منى وعرفات) لتقديم أفضل الخدمات الغذائية والوجبات الغذائية للمرضى وكافة مستحقي التغذية العاملين في المرافق الصحية بالمشاعر أثناء موسم الحج.

ولفت إلى أنه تم تكليف كوادر متخصصة وخبرات في مجال العمل وتوزيعهم على جميع المواقع من أخصائيين وأخصائيات تغذية عامة وعلاجية وفنيي تغذية ومحاسبي تغذية، بالإضافة إلى رؤساء أقسام التغذية للقيام بالمهام الإشرافية على جميع أعمال التغذية وعلى أعمال متعهدي التغذية، والتأكد من نظافة مواقع إعداد وطهي وتحضير الأغذية ومواقع الاستلام والتخزين والكافيتريات وجميع الملاحق الأخرى.

وذكر الدخيل أنه يتم الإشراف على المواقع العشرة بمستشفيات المشاعر المقدسة وضمان سلامة وجودة الأغذية والنظافة والصيانة وتشغيل الأجهزة خلال موسم الحج، بالإضافة إلى إجراء المسوحات الطبية على جميع العمالة التابعة لمتعهدي التغذية البالغين حوالي 500 عاملاً بالتنسيق مع صحة مكة المكرمة، وعقد دورات تثقيفية لهم عن تطبيق الاشتراطات الصحية لتداول الغذاء.