وراء كل سمين.. نظام غذائي فاسد

قاطع الشاب خالد الزهراني مطاعم الوجبات السريعة والمأكولات الشعبية مثل الكبسة، بعد أن لاحظ زيادة وزنه، ومعاناته من ضغط الدم، إذ حذره الطبيب من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والزيوت المشبعة والتي تسهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون في الدم، ونصحه بتناول الخضار والفواكه الغنية بالألياف، من أجل خفض نسبة الدهون في الدم.
ويمثل الزهراني نموذجا حيا لنسبة كبيرة من الشباب في المملكة الذين زاد لديهم الوعي والثقافة الغذائية، بعد تفشي السمنة بينهم، وباتوا ينتقون غذاءهم بعناية مشترطين أن يكون صحيا، فضلا عن مزاولتهم الرياضة من خلال الأندية أو بجهود ذاتية.
ونبه عبدالرحمن باسلامة إلى أن الأطعمة الغنية بالدهون والوجبات السريعة تتسبب لمن يتناولها باستمرار أمراض القلب وغيرها، لافتا إلى أن أحد الأطباء نصحه بتناول الفواكة والخضار، لافتا إلى أنه لاحظ تحسنا كبيرا في نشاطه البدني وثبات وزنه منذ اعتماده بشكل مباشر ويومي على الفواكه الطبيعية والعصيرات الطازجة منها.
وبين أن الثقافة الغذائية الصحيحة زادت بين الشباب وأصبحوا يقبلون على الخضار والفواكه عوضا عن الأكلات الدسمة والسريعة.
واكتفى أحمد الظاهري بتناول الخضروات والفواكه والعصيرات الطبيعية منذ أشهر عدة، نظرا لأنها الأفيد للصحة خصوصا أنها تقوي مناعة الإنسان، مبينا أنه توجه لتناول الخضار والفواكه بعد أن تابع أحد البرامج الثقيفية عن الصحة على إحدى القنوات وشاهد أحد الأطباء يتحدث عن ضرر الوجبات السريعة على جسم الإنسان، ودورها في السمنة المفرطة وأمراض السكري والضغط.
وأفاد الظاهري أنه منذ أن ترك تلك الأطعمة يشعر بنشاط ووزن ثابت ويتمنى الاستمرار على تلك الوجبات المفيدة إلا أنه يرى ضرورة زيادة التثقيف للمجتمع وكذلك يدعو أصحاب رؤوس الأموال للاستثمار في الأغذية المفيدة لما لها من مردود مادي جيد وكذلك فائدة للمجتمع الذي يعاني كثير من أفراده من أمراض تتعلق بالأطعمة غير الصحية.
وقرر ياسين علي الامتناع عن تناول الأطعمة السريعة بسبب مقطع فيديو شاهده عبر اليوتيوب يوضح كيفية تشبع تلك الأطعمة بالدهون والصبغات والمواد الحافظة إضافة إلى ضررها البالغ على الصحة، مبينا أنه سمع تعليقا من أحد الأطباء يفيد بوجود ضرر كبير على مستهلك تلك الوجبات يصل لأمراض السرطان والقلب وتسببها في حدوث خلل بالهرمونات وإفرازها داخل الجسم إضافة لتشبعها بالدهون الخطرة على صحة المستهلك الأمر الذي جعله يقلع عن تناول مثل تلك الأطعمة المضرة.
ووجد ياسين ضالته في الفواكه والعصيرات الطازجة لأنها مفيدة وتحافظ على صحة الجسم وينصح بها الأطباء نظرا لعدم احتوائها على أي دهون مضرة بل إن الأطباء يشيرون لمحاربتها للدهون المضرة في دم وجسد الإنسان.
في المقابل، أوضح استشاري التغذية العلاجية الدكتور خالد المدني أن الوجبات السريعة تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون والكوليسترول السيء الضار والذي يتسبب في تصلب الشرايين وأمراض خطيرة كالقلب وغيرها، مبينا أن الأطعمة المقلية بالزيت والتي تجد إقبالا من المستهلكين خاصة الأطفال والشباب تتسبب في زيادة الوزن وأمراض القلب وأمراض أخرى خطيرة لاحتوائها على الكوليسترول الضار.
ورأى أن تناول الفواكه والخضروات والعصيرات الطازجة هي الأفضل ويجب أن تكون بشكل يومي ويفضل أكثر من مرة خلال اليوم الواحد وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية المهمة للجسم والتي تحارب الدهون وتحافظ على صحة الجسم والأمعاء.
وذكر أن الدراسات الحديثة أثبتت دور الخضار والفواكه في الوقاية من بعض الأورام السرطانية، مشيرا إلى أن الإنسان يحتاج إلى الأطعمة المحتوية على البروتين كاللحوم بأنواعها ولكن بكميات محددة حتى لا تؤثر الدهون المتواجدة بكثرة في اللحوم الحمراء على صحة الجسم لأنها ترفع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية والتي تلعب دورا مهما في إصابة الشخص بأمراض القلب والضغط وآلام العظام الناتجة عن زيادة الوزن في حال تناولها بكثرة.
وأفاد أن الفواكه والخضروات لا تحتوي على الدهون كما أن الفواكه الحمضية كالبرتقال تساعد في خفض الدهون الضارة في الجسم مشيرا إلى أن ممارسة الرياضة تعد أمرا مهما للجميع للمحافظة على الصحة بجانب التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون والابتعاد عن الوجبات السريعة التي تضر المستهلك وتصيبه مع الوقت بأمراض مختلفة.