80% من الأطفال لا يتناولون الفواكه والخضار

كشفت مختصات في التغذية أن 80% من الأطفال في المجتمع السعودي لا يتناولون الفواكه والخضار بشكل يومي، مما يعرضهم لنقص الفيتامينات والمعادن والألياف المهمة للجسم.
وأكدن أن اعتماد الأطفال على الوجبات السريعة أسهم في كشف حالات مبكرة لزيادة الوزن والسمنة في مؤشر خطير يدعو إلى ضرورة التوعية بأهمية الأكل الصحي الذي يجنب الأطفال العديد من مضاعفات الأمراض في المستقبل.
ورأت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة رويدة إدريس، أن 80 في المائة من الأطفال لا يتناولون الفواكه والخضار بشكل يومي، لافتة إلى أن أهمية الفواكه والخضار تكمن في أن مكوناتها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن التي تساعد على سهولة الهضم وتفيد الكبد وتجنب الإمساك بجانب ذلك تساعد في مواجهة الوزن الزائد، وأضافت: «تناول الفواكه والخضار يساعد على تنقية الأوعية الدموية، حيث تحتوي الفواكه والخضار على العديد من المعادن الهامة للجسم، مثل اليود والفوسفات والمنجنيز والزنك، وعلى مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامينات (أ، ب، ج، د، ه)، وهي التي تقوي مناعة الجسم في مواجهة الأمراض والفيروسات، كما أن فوائد الفواكه والخضروات غير مقتصرة على الجسد فقط وإنما على قوة وصحة العقل، حيث أثبتت دراسة أن للفواكه والخضروات فوائد كبيرة على العقل والتركيز لوجود الكثير من العناصر والمعادن والفيتامينات التي تلعب دورا كبيرا في المحافظة على صحة الجسم والعقل، كما اكتشف الباحثون من جامعة أوتاوا أن الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه الفواكه والخضار لديهم ذاكرة أفضل من أولئك الذين لا يهتمون بتناول الفواكه والخضار، وأوضحت دراسة أخرى أن الذين تناولوا كمية كبيرة من الخضروات والفاكهة من كبار السن كانت ذاكرتهم أفضل مع مرور الوقت.
وبينت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة فيفيان وهبي أن وجبات الأطفال لا بد أن تحتوي على الفواكه والخضار، محذرة من النمط الغذائي الذي بدأ ينتشر نتيجة الخروج عن الأكل الصحي والاعتماد على الوجبات السريعة، خصوصا بين الأطفال في مرحلتي الابتدائية والمتوسطة، حيث بدأت ظاهرة اكتشاف حالات الوزن الزائد والسمنة تلاحظ بشكل ملموس بين الأطفال وهو مؤشر غير صحي، وخلصت إلى القول إن البالغين الذين يتناولون كمية أكبر من الفواكه والخضروات يقون أنفسهم من فقدان الذاكرة فى السن الأكبر، حيث كشفت الدراسات أن تناول المكملات الغذائية من فيتامين E و C يقلل خطر الإصابة بالزهايمر، ومن هنا فإن تناول الفواكه والخضروات فى مراحل حياة الإنسان يفيد الجسم والعقل معا.
وأكدت أخصائية التغذية العلاجية إيمان الأيوبي أن الفواكه والخضار من أهم العناصر الغذائية، حيث إنهما لا يعتبران مجرد غذاء فقط بل نستمد منهما الفيتامينات اللازمة لتقوية المناعة، فمعروف طبيا ووفقا للدراسات أن الفواكه والخضار تحتويان على معادن وألياف هامة تلعب دورا هاما وكبيرا في وقاية الإنسان بشكل عام من عدة أمراض، لذا نجد أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول الفواكه والخضار أفضل صحيا ولديهم قوة مناعة أفضل من الأشخاص الذين لا يتناولون الفواكه والخضار إطلاقا أو يوميا، وشددت على حرص المدارس في توعية الطلاب والطالبات بجانب دور الأسرة في تعويد الأبناء منذ الصغر على تناول الخضروات والفواكه، لأن السلوك الغذائي عادة مكتسبة من الصغر، وضرورة أن تحتوي سفر الأطعمة على سلطة الفواكه وسلطة الخضار بشكل يومي، لكونهما عناصر طازجة ولا تحتوي على دهون تتراكم في الجسم، بل على عناصر تسهم في الوقاية من الأمراض.