التعاون يضم هوساوي من الاتحاد على سبيل الإعارة    تشكيل النصر المتوقع بعد صفقاته الصيفية    محافظ الطائف يشهد انطلاق المرحلة الثالثة من برنامج "حكايا الشباب"    محافظ الطائف يستقبل المدير التنفيذي للجنة "تراحم" بمنطقة مكة المكرمة    انطلاق الترشيحات لجائزة مكة للتميز في دورتها ال17 عبر المنصة الرقمية    امطار خفيفة الى متوسطة وغزيرة في عدة مناطق بالمملكة    الاتحاد الأوروبي يؤكد أن الحرب على قطاع غزة تزداد خطورة يومًا بعد آخر    ترمب يوقّع أمرًا تنفيذيًا بتمديد هدنة الرسوم مع الصين 90 يومًا أخرى    المنتخب السعودي الأول لكرة السلة يودّع بطولة كأس آسيا    تعزيز الأمن الغذائي وسلاسل الإمداد للمملكة.. "سالك".. 13 استثماراً إستراتيجياً في قارات العالم    الشعب السعودي.. تلاحم لا يهزم    السعودية ترحب بالإجماع الدولي على حل الدولتين.. أستراليا تعلن نيتها الاعتراف بدولة فلسطين    بحث مع ملك الأردن تطورات الأوضاع في فلسطين.. ولي العهد يجدد إدانة المملكة لممارسات الاحتلال الوحشية    بعد خسارة الدرع الخيرية.. سلوت يعترف بحاجة ليفربول للتحسن    برشلونة يسحق كومو ويحرز كأس غامبر    وزير لبناني حليف لحزب الله: أولويتنا حصر السلاح بيد الدولة    عشرات القتلى بينهم صحافيون.. مجازر إسرائيلية جديدة في غزة    ضبط 17 مخالفًا بحوزتهم 416 كلجم من القات    السنة التأهيلية.. فرصة قبول متاحة    موجز    افتتاح معرض الرياض للكتاب أكتوبر المقبل    «ترحال» يجمع المواهب السعودية والعالمية    «الزرفة» السعودي يتصدر شباك التذاكر    مباهاة    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    حقنة خلايا مناعية تعالج «الأمراض المستعصية»    جني الثمار    الحكومة اليمنية تمنع التعاملات والعقود التجارية والمالية بالعملة الأجنبية    تحديات وإصلاحات GPT-5    232 مليار ريال قيمة صفقات الاندماج والاستحواذ    نائب أمير الرياض يستقبل سفير إندونيسيا    «محمية عبدالعزيز بن محمد».. استعادة المراعي وتعزيز التنوع    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    7.2 مليارات ريال قيمة اكتتابات السعودية خلال 90 يوما    تمويل جديد لدعم موسم صرام التمور    ثقب أسود هائل يدهش العلماء    "فهد بن جلوي"يترأس وفد المملكة في عمومية البارالمبي الآسيوي    تخصيص خطبة الجمعة عن بر الوالدين    مخلوق نادر يظهر مجددا    أخطاء تحول الشاي إلى سم    لجنة التحكيم بمسابقة الملك عبدالعزيز تستمع لتلاوات 18 متسابقًا    340 طالبا وطالبة مستفيدون من برنامج الحقيبة المدرسية بالمزاحمية    إنقاذ مقيمة عشرينية باستئصال ورم نادر من فكها بالخرج    فريق طبي سعودي يجري أول زراعة لغرسة قوقعة صناعية ذكية    ملتقى أقرأ الإثرائي يستعرض أدوات الذكاء الاصطناعي وفن المناظرة    أخصائي نفسي: نكد الزوجة يدفع الزوج لزيادة ساعات العمل 15%    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر البلوي الذي تنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    سعود بن بندر يستقبل مدير فرع رئاسة الإفتاء في الشرقية    النيابة العامة: رقابة وتفتيش على السجون ودور التوقيف    إطلاق مبادرة نقل المتوفين من وإلى بريدة مجاناً    طلبة «موهبة» يشاركون في أولمبياد المواصفات الدولي    البدير يشارك في حفل مسابقة ماليزيا للقرآن الكريم    «منارة العلا» ترصد عجائب الفضاء    منى العجمي.. ثاني امرأة في منصب المتحدث باسم التعليم    مجمع الملك عبدالله الطبي ينجح في استئصال ورم نادر عالي الخطورة أسفل قلب مريض بجدة    نائب أمير جازان يزور نادي منسوبي وزارة الداخلية في المنطقة    بمشاركة نخبة الرياضيين وحضور أمير عسير ومساعد وزير الرياضة:"حكايا الشباب"يختتم فعالياته في أبها    أمير جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأعيان الدرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأطعمة المسببة للسمنة وأصول التغذية السليمة
نشر في الرياض يوم 03 - 11 - 2005

من المعروف ان التغذية غير السليمة قد ينتج عنها العديد من الأمراض ومن اهمها السمنة ومرض السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. فالتغذية الصحية السليمة قد تحد بشكل كبير من هذه الأمراض وتساعد في نمو الإنسان. وتختلف طبيعة النظام الغذائي من شخص لآخر وفق عوامل عديدة منها العمر والوزن والطول وما يمارسه الإنسان من نشاط رياضي.
وتعتبر السمنة احد اهم الأمراض التي تنتج عن التغذية غير السليمة فالسمنة ببساطة تامة عبارة عن زيادة الدهون في الجسم. فبالنسبة للسيدات الأصحاء، تمثل الدهون حوالي 25٪ من وزن الجسم بينما تمثل حوالي 17٪ من وزن الرجال الأصحاء. فجسم السيدات مهيأ لحمل كمية كبيرة من الأنسجة الدهنية لإمداد الجسم بالوقود الكافي اثناء الحمل والرضاعة حتى مع ندرة الأطعمة.
وهناك عوامل عديدة قد تؤدي الى السمنة ومنها العامل الوراثي والعادات الغذائية غير السليمة وقلة ممارسة الرياضة وهناك عوامل اخرى مثل القصور الوظيفي للغدد والتوتر النفسي والصحي وحب تناول الطعام.
كيف يعتبر الشخص سميناً؟
هناك عدة طرق لمعرفة ما اذا كان الشخص سميناً ام لا. لكن من اسهل هذه الطرق وأكثرها شيوعاً حساب معدل كتلة الجسم (Body Mass Index). وهي كالتالي:
معدل كتلة الجسم (BMI) = الوزن (كجم)/ الطول (م2) وكما هو موضح في الجدول
اذن ما هي التغذية الصحية السليمة؟
للتعرف على النظام الغذائي السليم لابد لنا من اتباع الهرم الغذائي فالهرم يحتوي على المجموعات الغذائية الرئيسية التي يجب على كل شخص الالتزام والعمل بها. فالهرم الغذائي يدلنا على الكميات الصحية التي يجب تناولها من الأطعمة. والمجموعات الغذائية الرئيسية هي مجموعة اللحوم ومجموعة الألبان ومشتقاتها ومجموعة الخضروات ومجموعة الفواكه ومجموعة النشويات.
أولاً - ومجموعة النشويات:
مجموعة النشويات (الأرز والخبز والحبوب والمعكرونة) وهي التي تحتل قاعدة الهرم اذ ينصحك الهرم الغذائي بتناول من 6 - 11 مقداراً من هذه المجموعة في اليوم الواحد اذ ان المقدار الواحد يعادل ربع رغيف خبز او 31 جراماً من الحبوب الجاهزة (المحفوظة) او نصف كوب من الحبوب المطهية او الأرز او المعكرونة وتعتبر مجموعة النشويات مصدراً مهماً لإمداد الجسم بالطاقة والفيتامينات والألياف والمعادن.
ثانياً - مجموعة الخضروات:
ينصحك الهرم الغذائي بتناول 3 - 5 مقداراً من هذه المجموعة في اليوم الواحد اذ ان المقدار يعادل نصف كوب من الخضروات الورقية غير المطهية او نصف كوب من باقي انواع الخضروات المطهية.
هذه المجموعة هي التي تمد الجسم بالفيتامينات وهي مصدر هام للألياف.
ثالثاً - مجموعة الفواكه:
ينصحك الهرم الغذائي بتناول 2 - 4 مقداراً في اليوم الواحد اذ ان المقدار يعادل تفاحة واحدة متوسطة الحجم او برتقالة او موزة او نصف كوب من عصير الفاكهة.
رابعاً - مجموعة اللحوم:
ينصحك الهرم بتناول 2 - 3 مقداراً في اليوم الواحد اذ ان المقدار الواحد يعادل بيضة واحدة او 60 جم من اللحم او الدجاج او السمك، وينصحك بتناول اللحم الخالي من الدهون ونزع جلد الدجاج قبل الطبخ وعدم الإفراط في تناول صفار البيض لأنه يحتوي على نسب كوليسترول عالية والتركيز على اللحوم البيضاء «الدجاج والسمك» بدلاً من اللحوم الحمراء. وتمد مجموعة اللحوم الجسم بالبروتينات والفيتامينات والحديد والزنك.
خامساً - مجموعة الألبان:
وينصحك الهرم الغذائي بتناول 2 - 3 مقداراً من هذه المجموعة في اليوم الواحد اذ ان المقدار الواحد يعادل كوباً واحداً من الحليب او اللبن او الزبادي وينصحك الهرم باستبدال منتجات الألبان العادية بالألبان قليلة الدهن وتعتبر الألبان مصدراً هاماً للبروتينات والفيتامينات والمعادن.
وتحتل قمة الهرم الدهون والزيوت والسكريات وينصح باستخدامها بكميات قليلة جداً وهي تمد الجسم بسعرات حرارية عالية لكن لا توجد بها عناصر غذائية مهمة. وفي الهرم الغذائي لا توجد مجموعة غذائية اهم من الأخرى بل نحن نحتاج لكل مجموعة.
*اخصائي تغذية علاجية
[email protected]


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.