نائب أمير منطقة مكة يستقبل وزير الحج والعمرة الدكتور توفيق بن فوزان الربيعة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تدشّن جناح المملكة في معرض بولونيا الدولي للكتاب 2026    نائب أمير حائل يطلع على تقرير هيئة تطوير محمية تركي بن عبدالله    أكدت استمرار التعاون رغم التصعيد.. طهران: لم نفرض رسوماً على ناقلات الهند    85 % حصة المدفوعات الإلكترونية    فواتير المياه المرتفعة.. معاناة مستمرة    أمير القصيم يطّلع على برامج ومنتجات السياحة و يكرّم رجل أمن انقذ آخرين    أمطار القصيم تُبرز جمال رامة البدائع    2026 عام الذكاء الاصطناعي    وسعت إجراءاتها البحرية لتشمل جميع السفن.. واشنطن تستعد للسيطرة على شرقي مضيق هرمز    أدانت الهجمات وتهديد استقرار المنطقة.. المنامة تسلم مذكرة احتجاج للسفير العراقي    الصين تنفي اتهامات واشنطن.. تحذير أمريكي لبكين من تسليح طهران    الاتفاقية السعودية - الباكستانية.. تحول استراتيجي في العلاقات الثنائية    ماجيار رئيسًا لوزراء المجر.. وأوربان يقر بالهزيمة    العليمي يلتقي السفير الأميركي وينوه بمواقف المملكة المشرفة تجاه اليمن    خسر ب"الركلات الترجيحية" أمام السد.. الهلال يودع دوري أبطال نخبة آسيا    الآسيوي يعتمد قائمة النصر    كونسيساو: أنتظر «روح الغرافة» أمام الوحدة    رصد 70 طن مواد فاسدة داخل أحياء جدة    أمير الشرقية يرأس اجتماع لجنة السلامة المرورية ويطّلع على مؤشرات الأداء    أمانة جدة ترصد 70 طنًا من المواد الفاسدة خلال الربع الأخير من 2025    أمير الشرقية يشدد على الاستمرار في تطوير المعالجات المرورية    استراتيجية «غرفة حائل» على طاولة عبدالعزيز بن سعد    "إغاثي الملك سلمان" يطلق البرنامج السعودي التطوعي الافتراضي في سوريا    خالد بن سعود يؤكد أهمية تعزيز ثقافة الالتزام البيئي    مطرب بالذكاء الاصطناعي يحصد نصف مليون مستمع    وزير الثقافة ونظيره الإندونيسي يناقشان رفع مستوى التعاون    مؤسسة البحر الأحمر.. شراكة لدعم صناع الأفلام    الجامعة الإسلامية تنظّم "المؤتمر الدولي للغة العربية"    «أحمر مكة» يُدرّب 13 ألف مستفيد    قصر خراش في حائل.. شاهد تاريخي وإرث قديم    «فَأَلْهمها فُجورَها وَتقْوَاها»    نائب أمير مكة المكرمة يستعرض خطط واستعدادات الحج    استعدادات مُبكرة    «إسلامية الجوف» تنفّذ جولات رقابية على المساجد    خالد النبوي يتكفل بعلاج الفنان سامي عبد الحليم    توصيات بشأن ارتفاع معدل الولادات القيصرية    التأمل التصويبي    «صحي المدينة».. شهادة «دعم الحياة في التوليد»    يايسله بعد ترويض الدحيل: فخور ب"قتالية" لاعبي الأهلي رغم لعنة الإصابات    اعتذار ودموع في غرف الملابس.. خيبة أمل كبرى تسود مدرجات الهلال بعد موقعة السد    "سنبقى لنصنع التاريخ".. رياض محرز يوجه رسالة قوية لجماهير الأهلي من ملعب "الإنماء"    برعاية وزير التعليم.. انطلاق بطولة ذوي الإعاقة (كرة الهدف وألعاب القوى) للجامعات بجازان    وزير الخارجية يجري اتصالا هاتفيا بنائب رئيس مجلس الوزراء وزير خارجية دولة الإمارات    الشؤون الإسلامية بجازان تُقيم ورشة عمل لشرح آليات تقييم شركات الصيانة والنظافة والتشغيل بمحافظة الحرث    حصار موانىء إيران عبور آمن للسفن وتقدم في المفاوضات    إطلاق أول برنامج لإكثار وتوطين أسماك المياه العذبة    أمطار وسيول تعم المناطق والأصار تحذر    أمير منطقة جازان يستقبل شيخ شمل محافظة جزر فرسان    محافظ الجبيل "الداود" يستقبل جمعية محبة للتنمية الأسرية ويطّلع على برامجها    الأمير فيصل بن سلمان يلتقي أعضاء هيئة تحرير المجلة العلمية لمكتبة الملك فهد    نائب أمير حائل يستقبل الرئيس التنفيذي لهيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية    تزامن دقيق واستجابة حاسمة.. إنقاذ زوجين من جلطة قلبية خلال ساعات بمركز القلب في مدينة الملك عبدالله الطبية    اللغبي يرأس اجتماعًا تنمويًا ويكرّم الذروي بقوز الجعافرة        أكد أنها امتداد لعناية القيادة بالحرمين.. السديس: صيانة الكعبة المشرفة تجسيد لإجلال البيت العتيق    هدنة الفصح تسقط ب2299 خرقا أوكرانيا و1971 روسيا    15 مليار ريال لمشروعات البناء والتشييد المرساة خلال شهر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دخلت عالم المال والأعمال من المطبخ
نشر في عكاظ يوم 29 - 07 - 2014

أكدت سيدة الأعمال سلوى أبو شويه أن المطبخ قادها إلى عالم المال والأعمال، وأن فكرة مشروعها جاء من ولعها بالطبخ الحجازي الذي تتقنه ببراعة وتتفنن في إعداده، ومن هنا بدأت رحلتها في دنيا المال والأعمال وطورت عملها إلى مطعم ومقهى ومنتدى؛ كأول مشروع من نوعه يخدم مختلف الشرائح النسائية بمكة، والذي تخصص في تقديم ضيافة المناسبات والأحداث الاجتماعية والثقافية المختلفة على الطريقة الحجازية، مستخدما الأواني التراثية التي تنم عن عراقة المنتج وأصالته وعبق الماضي، وتحكي سير الضيافة والاستقبال في زمن الأجداد.
«عكاظ» حاورت أبو شويه عن قصة نجاح مشروعها النسائي الأول ومراحل تطوره بمكة المكرمة، وأهم الأصناف التي تقدم في عيد الفطر، كونها اشتهرت بتقديم «التعتيمة الحجازية» وغيرها من الوجبات والمأكولات المتنوعة.
وأشارت أبو شويه إلى أن سفرة إفطار عيد الفطر «التعتيمة» عند أهالي مكة المكرمة، خصوصا والحجاز على وجه العموم، تتكون من الدبيازة، وهي الطبق الرئيس، إضافة إلى الشريك، الكعك، الجبن، الزيتون، الحلاوة الطحينية، المفروكة، الشامية، المش، اللبنية، الفول، والهريسة، وغيرها من الأطباق الخفيفة، لافتة إلى أن حلوى العيد في الماضي كانت تقتصر على اللبنية، واللدو، والسمسمية، وطبطاب الجنة، واللوزية، والحلقوم، أما في الوقت الحاضر فأصبح الكثير من الناس يمزجون بين الحلوى القديمة والجديدة لإرضاء كافة الأذواق، إلى جانب وجبتي الغداء والعشاء، حيث تحتوي الأولى على بعض الوجبات، أهمها: المنزلة، والبامية، والأرزاز المطعمة باللحوم الحمراء والبيضاء بمختلف أنواعها، إذ تلاقي «التعتيمة المكية» التي اشتهرت بتقديمها أبو شويه استحسان الجميع حتى باتت تتصدر قائمة الطلبات في المناسبات التي تتعهد بها. وأضافت أنه في هذا التوقيت تتلقى طلبات لإعداد طاولات الاستقبال في الأعراس والمناسبات في صالة الرجال، موضحة أنها بعد أن نفذت طاولة الاستقبال في زواج ابن شقيقها في الصالة المخصصة للرجال أعجب الحاضرون بالفكرة، وبدأت تتلقى العديد من الطلبات ونفذتها في أعراس أشهر العوائل المكية؛ ما دفعها إلى تطوير الفكرة والتعهد بتقديم الضيافة طيلة السهرة في صالة الرجال، بحيث خصصت لهم تصميما يختلف عن النساء، فضلا عن توفير شباب يرتدون زيا موحدا يحمل شعار مطعمها لمباشرة الضيوف. وذكرت أبو شويه أن فكرة مشروعها جاءت من ولعها بالطبخ الحجازي، حيث استغلت وطورت موهبتها في الطهو بالتعاقد مع المطوفين هي وثلاث من صديقاتها لتقديم الوجبات الساخنة لحجاج بيت الله الحرام في موسم الحج، ومن هنا بدأت رحلتها في دنيا المال والأعمال وتطور عملها إلى مطعم ومقهى ومنتدى.
وقالت أبو شويه: «مشروعي وفر عددا من الفرص الوظيفية للفتيات السعوديات، سواء اللاتي يعملن بمقر المطعم النسائي، أو الطاهيات المنزليات اللاتي نسوق لهن وجباتهن من أصناف غذائية مختلفة».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.