موائد بيش تعتمد على المنتجات المحلية الزراعية

تشتهر محافظة بيش في منطقة جازان بالمأكولات الشعبية التي تعتمد على الزراعة المحلية، ما جعل غالبية السكان يتمتعون بصحة جيدة، ولا يصاب منهم بالأمراض المزمنة إلا قلة نتيجة تناولهم الوجبات السريعة والحديثة.
وأوضح قالب الدلح أن من أشهر الأكلات المغش، ويحضر بوضع اللحم والخضار في وعاء حجري أنبوبي الشكل، أما الخمير فهو مكون أساسي في مائدة بيش وهو عبارة عن خبز الذرة المحمر يفت فتا دقيقا ويرش عليه المرق.
وذكر أن الحنيذ يعد بوضع اللحم بعد تمليحه ويفضل أن يكون قطعاً كبيرة في التنور (الميفا)، أما المرسة فهي عبارة من خبز الدقيق، ويفت جيدا، ويمرس بالموز ويخلط بالسمن والعسل أو السكر إذا لم يوجد العسل وهي من الأكلات المفضلة في محافظة بيش.
وأشار إلى أن الثريد يكون بفت خبز الذرة (الفطير) وغمره بالحليب والسمن وتحليته بالسكر، أما المفالت فيغلى بالحليب جيدا وتسقط فيه قطع صغيرة من عجين الذرة حتى يمتلئ القدر وعند نضجه ينزل من على النار ثم يغمر بالسمن ويحلى بالسكر.
وبين أن المرزوم يتكون من خبز الدخن المفتوت جيدا ويحرك على النار حتى يتماسك جيدا ومن ثم ينزل ويوضع في صحن وفي وسطه سمن، مشيرا إلى أن المخموعة هي فطيرة من الدخن مع اللحم ويمرس جيدا، وكذلك جميع الحلويات الشعبية.