«الآيزو العالمية» لقسم الأغذية في المستشفى الجامعي بالخبر

حصل مستشفى الملك فهد الجامعي بالخبر على اعتراف شهادة الآيزو العالمية لسلامة الغذاء (ISO22000) وذلك بعد الانتهاء من المراجعة والتدقيق لسياسات وإجراءات أمن المعلومات الغذائية المعمول بها في المستشفى بواسطة فريق التفتيش المختص الذي زار المستشفى مؤخرا.
ويأتي الاعتراف متوائما مع ما توليه إدارة المستشفى من عناية بالمرضى بتوجيه من مدير الجامعة المشرف العام على المستشفى الدكتور عبد الله بن محمد الربيش. وتأكيده على حرص كل ما يمت بصلة لسلامة المرضى وتقديم أفضل مستويات الجودة العالية في الخدمات المقدمة ومنها سلامة الغذاء، حيث يمثل الغذاء ونوعيته أحد المتطلبات الرئيسية لبقاء الإنسان بصفة عامة سليما معافى.
وأبلغ المشرف العام على قسم خدمات التغذية في المستشفى، سيف بن محمد العواد أن الحصول على الاعتراف بشهادة الآيزو يعد ركيزة أساسية من إحدى الركائز التي سعى القسم للحصول عليها من أجل تطبيق المعايير العالمية التي تهدف لسلامة الغذاء المقدم للمرضى من خلال تطبيق مجموعة من الإجراءات الميدانية والمكتبية الهدف منها حماية المستفيدين من خدمات القسم وضمان تقديم الخدمات والمواد الغذائية بأفضل الطرق والتحقق من سلامتها وصلاحيتها للاستخدام ومطابقتها للمواصفات والتأكد من صلاحية أماكن تحضيرها وتصنيع المواد الغذائية ومواقع العرض ووسائل النقل والتوزيع وكذلك التأكد من سلامة العاملين في هذا المجال لضمان وصول الغذاء للمستهلك بأعلى مستوى ممكن من الجودة والنوعية.
وأضاف العواد أن مطلب الاعتراف بالآيزو يأتي نظرا للتطور الحاصل على مستوى تطبيقات الجودة، وسلامة وجودة الغذاء حيث أخذت نصيبا من العناية على مستوى تطوير الأنظمة المختصة بذلك، فظهرت نظريات نظم حديثة عالمية موثقة ومعتمده عالميا تختص بضمان سلامة الأغذية من خلال نظام متكامل ابتداء من المواد الخام الداخلة في عمليات التصنيع إلى وصول المنتج النهائي للمريض، مرورا بعملية التخزين والحفظ. وهذا النظام يشتمل على أساليب علمية حديثة معتمدة عالميا لمراقبة سلامة وجودة الأغذية وهو ما يعرف بالنظام العالمي لسلامة وجودة الغذاء الآيزو (ISO22000) المتضمن نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة.