"آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    استمرار تأثير الرياح النشطة على معظم مناطق المملكة    كندا تندد بإسرائيل    رئيس الوزراء الإسباني يرحّب بإعلان فرنسا أنها ستعترف بدولة فلسطين    وزير أمريكي: التجارة مع الصين في "وضع جيد"    32 لاعبًا يتأهلون إلى دور ال 16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تباين    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا    الأخضر الأولمبي يختتم مشاركته في دورة أوزبكستان الودية بمواجهة اليابان    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    قطار الرياض ينقل أكثر من 23.6 مليون راكب بالربع الثاني ل 2025    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «هُما» القصيبي من جديد..    خطبة الجمعة تحذر من إساءة استغلال الذكاء الاصطناعي    القبض على يمني و4 سودانيين في عسير لترويجهم «الإمفيتامين»    الهلال الأحمر يفعل «المسار العاجل» وينقذ حياة مواطن بجدة    وزير الرياضة "الفيصل" : لحظة تاريخية لرياضة المملكة بتخصيص ثلاثة أندية    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    إيزاك يبلغ نيوكاسل برغبته في استكشاف خيارات أخرى    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    القادسية يختتم المرحلة الأولى من معسكره التحضيري في هولندا استعدادًا لموسم 2025/2026    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    موجز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    دوران يسجل في فوز فنربخشة برباعية على الاتحاد وديًا    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رحلات البر تدفع سعوديا لاحتراف الطبخ
نشر في عكاظ يوم 12 - 12 - 2016

لم يكن طريق محمد عمري باقرين مفروشاً بالورود للوصول إلى المطبخ، فهذا هو المكان الوحيد الذي لم يعتد الرجال السعوديون الحضور فيه، إلا أنه يبدو استثنائيا، وهو يقبل على احتراف الطبخ بشغف، ليجعله مكانا للإبداع، بعدما أصبح طباخا ماهرا في أحد فنادق المدينة المنورة.
اكتشف «باقرين» حبه للطبخ خلال رحلاته مع أصدقائه في البر، فهو يتقن الطبخ العربي خصوصاً الأرز العربي، والكابلي، والمندي، والبخاري، غير أنه لم يكتف بذلك إذ شرع في تعلم الطبخ الغربي، ويطمح لإتقان «مرق الأم»، باعتبارها أهم أنواع المرق، على رغم أنه يتقن العديد غيرها.
ويشير إلى أن هناك خمسة مستويات في المطبخ ما زال عليه إتقانها، فالمطبخ المحترف يختلف عن مطبخ المنزل، فمثلا مسك السكين يحتاج إلى «إتكيت» معين، كما أن أحد مهمات المطبخ المحترف هو طبخ تسع طبخات في ثلاث ساعات، ما يعني ضرورة الإسراع في الطبخ، باحترافية وجهد كبيرين، وسيساعده في ذلك أنه يعمل تحت إشراف طباخين محترفين، يمتلكون الخبرة العلمية والعملية، وهم بالفعل مستعدون لمساعدته للإلمام بكل ما يتعلق بالمطبخ.
وسائل التواصل الاجتماعي كتويتر والسناب شات والانستغرام ساعدت باقرين على التمرس في عملية الطهو، إذ أصبح لديه زبائن يقصدونه للاستماع إلى تجربة في عالم الطبخ، كما أصبح يستقبل زبائنه الخاصة من داخل وخارج المدينة.
يقول «باقرين»: حصلت على شهادة الثانوية العامة، ثم درست سنوات عدة في الهند، لكني لم أكمل، وعندما عدت حصلت على عمل جيد براتب جيد، غير أنني اخترت الالتحاق ببرنامج «كفاح»، فوجدت منه الدعم والمتابعة. ويتابع: هدفي الآن أن أكمل تعليمي في كلية السياحة والفندقة.
«باقرين».. إحدى ثمرات برنامج «كفاح» الذي ابتكره أحد الفنادق بالمدينة، ويعمل على عرض تسعة أقسام خاصة بالفندق ليختار منها المتدرب أربعة أقسام، ويبدأ التدرب فيها لمدة ثلاثة أشهر، ومن ثم يتم عمل مقابلة واختبار المتدرب ليختار القسم الذي يرغب التعمق أو التخصص فيه، وبناء على موافقة المتدرب واختياره، يكمل التدريب لمدة تسعة أشهر، ليكون بذلك قد أنهى 12 شهرا مدة البرنامج التدريبية. يحصل المتدرب خلالها على راتب مبدئي 3500 ريال، إضافة إلى تأمين طبي له ولعائلته، علاوة على الوجبات المجانية. وبعد اجتياز التدريب يتم توظيفه مباشرة في أحد الفنادق التابعة للبرنامج بمرتبة مشرف، كما يتم اختيار أفضل متدرب ليحصل على رحلة دولية مدفوعة التكاليف لأحد فنادق كيمبنسكي حول العالم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.