وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    وزارة الرياضة تعلن تخصيص أول ثلاثة أندية (الأنصار والخلود والزلفي) وفتح المجال للتخصيص في بقية الأندية الرياضية    الفتح يواصل الإعداد ويكثّف التدريبات البدنية والفنية    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    32 لاعبًا يتأهلون إلى دور ال 16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    «زاتكا» تُحبط تهريب أكثر من 69 ألف حبة كبتاجون    الأسهم العالمية تنخفض وسط مخاوف ارتفاع التضخم وضعف الاستثمار    القيادة تهنئ رئيس تونس بذكرى إعلان الجمهورية    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    رابطةُ العالم الإسلامي ترحّب بإعلان الرئيس الفرنسي    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    وزير أمريكي: التجارة مع الصين في "وضع جيد"    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    رئيس الوزراء الإسباني يرحّب بإعلان فرنسا أنها ستعترف بدولة فلسطين    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    الأخضر الأولمبي يختتم مشاركته في دورة أوزبكستان الودية بمواجهة اليابان    قطار الرياض ينقل أكثر من 23.6 مليون راكب بالربع الثاني ل 2025    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    القبض على يمني و4 سودانيين في عسير لترويجهم «الإمفيتامين»    وزير الرياضة "الفيصل" : لحظة تاريخية لرياضة المملكة بتخصيص ثلاثة أندية    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    إيزاك يبلغ نيوكاسل برغبته في استكشاف خيارات أخرى    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    موجز    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رحلات البر تدفع سعوديا لاحتراف الطبخ
نشر في عكاظ يوم 12 - 12 - 2016

لم يكن طريق محمد عمري باقرين مفروشاً بالورود للوصول إلى المطبخ، فهذا هو المكان الوحيد الذي لم يعتد الرجال السعوديون الحضور فيه، إلا أنه يبدو استثنائيا، وهو يقبل على احتراف الطبخ بشغف، ليجعله مكانا للإبداع، بعدما أصبح طباخا ماهرا في أحد فنادق المدينة المنورة.
اكتشف «باقرين» حبه للطبخ خلال رحلاته مع أصدقائه في البر، فهو يتقن الطبخ العربي خصوصاً الأرز العربي، والكابلي، والمندي، والبخاري، غير أنه لم يكتف بذلك إذ شرع في تعلم الطبخ الغربي، ويطمح لإتقان «مرق الأم»، باعتبارها أهم أنواع المرق، على رغم أنه يتقن العديد غيرها.
ويشير إلى أن هناك خمسة مستويات في المطبخ ما زال عليه إتقانها، فالمطبخ المحترف يختلف عن مطبخ المنزل، فمثلا مسك السكين يحتاج إلى «إتكيت» معين، كما أن أحد مهمات المطبخ المحترف هو طبخ تسع طبخات في ثلاث ساعات، ما يعني ضرورة الإسراع في الطبخ، باحترافية وجهد كبيرين، وسيساعده في ذلك أنه يعمل تحت إشراف طباخين محترفين، يمتلكون الخبرة العلمية والعملية، وهم بالفعل مستعدون لمساعدته للإلمام بكل ما يتعلق بالمطبخ.
وسائل التواصل الاجتماعي كتويتر والسناب شات والانستغرام ساعدت باقرين على التمرس في عملية الطهو، إذ أصبح لديه زبائن يقصدونه للاستماع إلى تجربة في عالم الطبخ، كما أصبح يستقبل زبائنه الخاصة من داخل وخارج المدينة.
يقول «باقرين»: حصلت على شهادة الثانوية العامة، ثم درست سنوات عدة في الهند، لكني لم أكمل، وعندما عدت حصلت على عمل جيد براتب جيد، غير أنني اخترت الالتحاق ببرنامج «كفاح»، فوجدت منه الدعم والمتابعة. ويتابع: هدفي الآن أن أكمل تعليمي في كلية السياحة والفندقة.
«باقرين».. إحدى ثمرات برنامج «كفاح» الذي ابتكره أحد الفنادق بالمدينة، ويعمل على عرض تسعة أقسام خاصة بالفندق ليختار منها المتدرب أربعة أقسام، ويبدأ التدرب فيها لمدة ثلاثة أشهر، ومن ثم يتم عمل مقابلة واختبار المتدرب ليختار القسم الذي يرغب التعمق أو التخصص فيه، وبناء على موافقة المتدرب واختياره، يكمل التدريب لمدة تسعة أشهر، ليكون بذلك قد أنهى 12 شهرا مدة البرنامج التدريبية. يحصل المتدرب خلالها على راتب مبدئي 3500 ريال، إضافة إلى تأمين طبي له ولعائلته، علاوة على الوجبات المجانية. وبعد اجتياز التدريب يتم توظيفه مباشرة في أحد الفنادق التابعة للبرنامج بمرتبة مشرف، كما يتم اختيار أفضل متدرب ليحصل على رحلة دولية مدفوعة التكاليف لأحد فنادق كيمبنسكي حول العالم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.