إغلاق المطاعم غير الملتزمة بوضع حاجز زجاجي بين صالة الأكل والمطبخ

- سحر زين أمر وزير الشؤون البلدية والقروية الأمير منصور بن متعب الأمانات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية وإغلاق المطاعم والمطابخ والكافتيريات المخالفة، وعلى رأسها التي لم تلتزم بوضع حاجز زجاجي بين صالة الأكل والمطبخ.
ويأتي الإغلاق لعدم تطبيق هذه المطاعم البند 13 من المادة ال 9 في لائحة المطاعم - والذي ينص على أن يكون الجدار الفاصل بين صالة الطعام ومكان التجهيز من جزأين، الجزء الأسفل منه لا يزيد ارتفاعه على متر، أما الجزء العلوي منه فيجب أن يكون من الزجاج الذي يسمح بالرؤية من خلاله - أو التي تطبقه جزئياً فوراً لحين تعديل وضعها.
كما وجه سموه بإغلاق المطاعم والمطابخ التي يوجد فيها مسالخ وحظائر للأغنام لحين إزالتها، ومنع الذبح في المطاعم والمطابخ منعاً باتاً والإلزام بالذبح في المسالخ النظامية.
وأشار إلى ضرورة التأكد من توفر مكان واحد في المطعم مخصص للتحضير وإعطاء المطاعم التي لديها أكثر من مكان للتحضير مهلة مناسبة لتعديل وضعها، إضافة إلى منع المطاعم والمطابخ من مزاولة العمل خارج حدود المحل وعدم استخدام الارتدادات كمستودعات للثلاجات والمواد الغذائية والالتزام بالتخزين في المستودع المخصص لذلك.
وطالب الوزير بمراعاة مناسبة واجهة المطعم (عرضه) مع طوله داخل المبنى عند منح الترخيص، مع الحرص على نظافة أماكن التحضير والتجهيز وصالة التقديم والمستودعات وعدم تكديس الثلاجات بالمواد الغذائية، والتخلص من النفايات أولاً بأول في الأماكن المخصصة لها، ومنع تحضير وتخزين العصائر على أن يتم تحضيرها عند طلبها أمام الزبون، وأن يتم تطبيق أقصى العقوبات الواردة بلائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية بحق المخالفين.