السيف :إجراء مسح شامل للكشف عن المركبات المسرطنة في المواد الغذائية

خلال تدشينه ورشة عمل الملوثات والمتبقيات في الغذائية بجده

افتتح سعادة وكيل الوزارة للشئون البلدية الاستاذ يوسف بن صالح السيف ظهر أمس الأحد في جدة ورشة عمل الملوثات والمتبقيات في الأغذية الثالثة .بحضور عدد كبير من المختصين.
هذا وقد بدء الحفل بايات من الذكر الحكيم بعد ذلك القى وكيل الوزارة للشئون البلدية كلمة قال فيها أن الورشة سبق أن عقدت في الرياض بمقر الوزارة وعقدت في المنطقة الشرقية بالدمام والآن تعقد في رحاب محافظة جدة والتي تستمر يومين سيتم خلالها مناقشة نتائج البحوث والدراسات التي قامت بها الوزارة على مدى ثلاثة أعوام بالتعاون مع أحد المكاتب الاستشارية المتخصصة بتحليل عدد 18500 عينة من مواد غذائية وبعض المدخلات التي لها علاقة بالمنتجات الغذائية مثل المياه والتربة والأعلاف وخلافها ، وكانت الوكالة تهدف إلى تحديد مستويات تلوث هذه المواد ببعض الملوثات الغذائية مثل ( المبيدات، العناصر الثقيلة، المواد المضافة والحافظة، الهرمونات، المضادات الحيوية، السالمونيلا) وقد تم اختيار مختبر دولي معتمد ومطبق لنظام الايزو لتحليل هذه العينات، مع القيام بتحليل جزء من العينات في مختبرات الوزارة وتوصلت هذه الدراسات إلى النتائج التي سوف تعرض في هذه الورشة وقد روعي في ذلك أن تؤخذ عينات في أوقات مختلفة من السنه ( الربيع-الخريف-الصيف-الشتاء)، وقال د. السيف ان الوزارة حرصت على إجراء مسح لأسواق المملكة من أجل معرفة حجم التلوث في المواد الغذائية والفاكهة والخضار المحلي والمستورد ومقارنة هذه النتائج بالدراسات والبحوث المماثلة عالمياً ونتائج الدراسات في دول العالم والوكالة تتطلع بعرض هذه النتائج والنقاش حولها للخروج بتوصيات حول أسباب تلوث الخضار والفاكهة والمواد الغذائية واقتراح الإجراءات اللازمة للحد من التلوث حفاظاً على الصحة العامة.
واوضح د. السيف إن ما تم القيام به يأتي في سياق الجهود التي تبذلها الوزارة بتوجيهات من سمو الوزير والعمل مستمر في جمع العينات من أسواق المملكة كعمل رقابي مستمر وإجراء الدراسات والبحوث وتعمل وكالة الوزارة للشئون البلدية في الوقت الحالي على إجراء مسح شامل للكشف عن المركبات المسرطنة في المواد الغذائية ومشروع الفحص الميكروبيولوجي للأغذية الجاهزة للأكل لأن الرقابة الصحية على الأسواق تتطلب الاستمرار في إجراء الدراسات المسحية التي تراقب مستويات التلوث في ما يعرض في الاسواق من مواد غذائية وخضار وفاكهة ولحوم ودواجن وغيرها.
بعد ذلك انطلقت جلسات الورشة بجلسة عن متبقيات المبيدات في الأغذية برئاسة المهندس علي الغامدي وكيل الأمين للخدمات، وعرض الدكتور عبد الحكيم بن سليمان الجبير، مدير إدارة المختبرات بالوزارة دراسة متبقيات المبيدات في الخضار والفاكهة وبعض المواد الغذائية ، بينما ناقش الدكتور محمد عبدالله الطفيل، رئيس قسم السموم والمختبر الملكي، مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث المبيدات في الخضروات والفواكه والأعشاب الطبية، وختتم اليوم الأول من الورشة الأستاذ الدكتور صالح بن عبدالله الدوسري، المستشار بالهيئة العامة للغذاء والدواء بتوضيح عن كيفية الاستخدام الآمن للمبيدات، ونقاش مفتوح مع الحضور حول التلوث بالمبيدات.
كما ستتواصل غدا الاثنين الجلسة الثانية برئاسة الدكتور محمد الطفيل، لمناقشة دراسة "الكشف عن المواد المضافة في المواد الغذائية والمشروبات والعصائر" ، ثم يناقش الدكتور محمد بن سويعد القرني ، مساعد مدير إدارة المختبرات بالوزارة، دراسة الكشف عن المواد المضافة في المواد الغذائية والمشروبات والعصائر، فيما يستعرض الدكتور هاني ياقوت من إدارة مختبرات صحة البيئة بالوزارة، دراسة الكشف عن العناصر الثقيلة في المواد الغذائية والمشروبات والعصائر ، بينما يترأس الجلسة الثالثة من ورشة العمل الكتور حسن علي الغامدي مدير مركز السموم والكمياء الطبية الشرعية بمحافظة جدة، وزارة الصحة ، ويستعرض الدكتور ناصر أحمد الجار الله، مدير إدارة المسالخ وأسواق النفع العام، دراسة الكشف عن المضادات الحيوية والهرمونات في اللحوم والدواجن ومنتجاتها، ثم يناقش مدير إدارة المختبرات بالوزارة الدكتور عبدالحكيم الجبير، دراسة الكشف عن المضادات الحيوية في اللحوم والدواجن ومنتجاتها ، كما يعرض الدكتور إبراهيم العريفي مدير إدارة الدراسات بالوزارة ، دراسة الكشف عن الهرمونات في اللحوم والدواجن ومنتجاتها ، فيما يعرض الدكتور زهير علي الجشي المشرف على مختبر الميكرو بيولوجي بالوزارة، دراسة الكشف عن ميكروب الكامبيلوباكتر في الأغذية، ثم يعرض الدكتور أبو بكر سالم، مستشار المشروع دراسة الكشف عن ميكروب السالمونيلا في الدواجن ومنتجاتها، قبل أن تختتم ورشة العمل بمناقشة الدراسات البحثية وملوثات الغذاء للخروج بتوصيات تحدد خارطة طريق للبحث العلمي في مجال الحد من تأثير الملوثات على الغذاء .