السمسم وضرورة إنشاء مصانع لزيوت السمسم

المنطقة ثرية وخصبة لماذا لا يستثمر بهذا المجال
يعتبر السمسم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءاً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج أو الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي وفي جنوب السعودية تهامة وماجاورها واليمن (السليط) ويدخل في اعداد طبق الحمص. كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة.
•
الفائدة والأثر الطبي
السمسم بذور زيتية تستعمل كطعام ويؤكل مع التمر وفي حالة الدوخة والزغللة بالعين وطنين الأذن. والبذور تلين (تشحم) الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك. وتزيد من حليب الرضاعة لهذا يوضع علي المغات الحلبة. وزيت السمسم ويعرف بالسيرج أو بالشيرج (حسب اللفظ) يستعمل في الطبخ وقلي الأطعمة وله أعتبار خاص لدى الطائفة اليهودية، كما يستخدم في مستحضرات التجميل، وهو غني بالدهون الغير متشبعة ومضادات الأكسدة لوجود sesamin and sesamol. والأوراق تستعمل في مشاكل الكلي والمثانة وتوصف للأطفال في الإسهال والأرياح. ويستخدم زيت السمسم أيضاً للصدفية والأمراض الجلدية وخصوصاً الرأس.
الوصف
وعموماً يتميز السمسم بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على العلوني منه كما تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء العلوية ويمكن أن تتشقق وينفدض منها البذور عند اكتمال نضحها وقد تبقى متماسكة حتى اكتمال نضج كل الثمار•
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من السمسم المحمّص، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :السعرات الحرارية: 565
• الدهون: 48
• الدهون المشبعة: 6.72
• الكاربوهيدرات: 25.74
• الألياف: 14
• البروتينات: 16.96
• الكولسترول: 0
ان الجنس Sesamum التابع للعائلة السمسمية يحتوي علي أكثر من 30 نوع
هناك عدة أصناف من السمسم هي:
الصنف الأحمر
الذي يتميز ببذوره الحمراء الداكنة اللون غزير النمو الخضري والتفريع حيث يصل طول النبات إلى 115 سم عند نهاية موسم النمو وتتراوح إنتاجية هذا النوع من 240 -525 كجم للفدان.
وهذا النوع متوفر بتهامة جازان الى حلي ويزرع في هذه المناطق على السيول حيث يعطي انتاج عالي من 3.5-4طن للهكتار حيث يزرع في تهامة من 6سبتمبر في منزلة السماك والغفر وافضلها السماك وفي السعودات نهاية شهر ديسمبر الى اخر يناير
موعد وطرق الزراعة
حيث يزرع في تهامة جازان على فترتين الاولى من 23/8اغسطس - 10سبتمبر- في منزلة السماك وافضلها السماك
والثانية في السعودات نهاية شهر ديسمبر الى منتصف يناير0
ويزرع السمسم في المناطق الجبلية والباردة اعتباراً من منتصف أو نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس. وهناك أكثر من طريقة لزراعة السمسم فيمكن زراعته في أحواض أو جلب ذات مساحات مناسبة بطريقة النثر أو يتم زراعته في خطوط أو سطور ويجب مراعاة إزالة الحشائش الضارة بالمحصول مبكراً حتى لا تتسبب بإحداث أي أذى للمحصول.
السماد
افضل سماد مخلفات الحيوانات الدبال المتحلل من سنة واكثر
ويعتبر منتج عضوي في كلتا الحالتين لانه لايحتاج اسمدة أو مبيدات ويغلب على البذور المحلية الصنف الاسود أو البني المحمر0
ويباع سعر الكيس حاليا وزن 50كغم في تهامة مابين 250-300ريال وخاصة المزروع على السيول وهناك قليل من المزارعون الذين ينتجونه حاليا لانهم يركزون على زرعة الذرة الرفيعة ويباع لمواطنين ياتون من الرياض والدواسر لتقديمها كاعلاف في مناطقهم
الصور
•
خبز مغطى بحبوب السمسم حبوب سمسم جافة
ويصنع من الاهالي في جازان حلوى المسبوكة مطبوخة مع السكر او العسل
• حلوى مصنوعة من السمسم في شرق آسيا
• وهناك دول مجاورة تنتج السمسم مثل اليمن والسودان ودول القرن الافريقي
• وكل ما نامله من رجال الاعمال بالمنطقة الى تبني انشاء مصنع كبير متطور سوف يؤدي الى تشغيل الاف الشباب والاسر المنتجة للسمسم خاصة وان لدينا بالمنطقة اكثر من 10اودية كبيرة وسدود ومئات الاف من الهكتارات خاصة اودية خلب وتعشر وضمد وجازان وصبيا وهروب وقصي وبيش فاذا وجد المصنع وطلب انتاج سمسم محصول من المزارعين متاكد انهم سيزرعون والتوريد للمصنع بسعر يعتمد من قبل امارة المنطقة والغرفة التجارية بملغ يتراوح من 150-200ريال لوزن 50كجم مثلا
حيث ان لدينا المدينة الاقتصادية سوف يكون تصدير الزيت من جازان بكل سهولة.