كفتة اللحم باللبن والزعتر

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
كيلو لحم مفروم.
حبة بطاطا كبيرة مقطعة، مسلوقة ومهروسة.
ملعقة طعام كبيرة جزر مبشور جدا.
حزمة صغيرة بقدونس مفروم ناعما.
2حبة بصل مفروم ناعما.
3فصوص ثوم مفروم ناعما.
علبه كبيرة لبن.
كوب ماء.
زيت نباتي للقلي.
فص ثوم مفروم.
زعتر بري.
الطريقة:
يحمر البصل المفروم في الزيت
يوضع اللحم في الخلاط الكهربائي مع البطاطا، الجزر، فصوص الثوم الثلاث، البصل المقلي ونصف كمية البقدونس.
تقطع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم, ثم تقلب بالطحين قليلا حتى لا تلتصق باليد و تكور مع الضغط عليها قليلا, ثم توضع في الثلاجة مدة ربع ساعة تقريبا.
يوضع اللبن والماء في القدر على النار حتى يغلي، ثم يضاف الثوم والزعتر.
تحمر قطع اللحم في الزيت حتى تنضج، ثم توضع في اللبن المغلي و تترك لمدة ربع ساعة تقريبا ثم تقدم.