ذكرت دراسة بريطانية ان تناول 4 أو 5 أكواب من الشاي يومياً مفيد لترطيب الجسم بقدر أهمية شرب لتر ماء. وذكرت صحيفة "دايلي ميل" البريطانية ان دراسة أجريت في بريطانيا، وشملت 21 متطوعاً طلب من قسم منهم شرب 4 أكواب من الشاي بما يعادل لترا طوال 12 ساعة، فيما طلب من القسم الآخر شرب كمية مماثلة من الماء الطبيعية أو المغلية أو الدافئة. وأشارت إلى انه خلافاً للاعتقاد السائد فقد أثبتت الدراسة، التي أجريت بطلب من لجنة الشاي الاستشارية البريطانية، ان لا عواقب سلبية لشرب هذه الكمية من الشاي، مع العلم انه يقال ان الإفراط في شرب الشاي يتسبب بجفاف الجسم نظراً لكمية الكافيين الموجودة فيه، وأعيدت التجربة بقيام مجموعة بشرب 6 أكواب شاي أو ماء، بما يعادل سوائل تقدر ب 1.5 ليتر، لتحديد تأثير ذلك على الجسم، ثم أخذت عينات من الدم قبل شرب المياه أو الشاي وعند فترات متعددة بعد شرب كل كوب لتحديد نسبة ترطيب الجسم، وتبين ان ما من فارق كبير بين شرب الشاي والماء، وقال مستشار تغذية: ان الشاي هو طريقة ممتازة للحفاظ على معدلات مرتفعة من السوائل في الجسم، كما انه مصدر غني بالفلافونويد الذي يخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
