أوضحت أخصائية التغذية بالمركز الوطني للإعلام والتوعية الصحية بوزارة الصحة بشرى الربيعة أن الاحتياجات الغذائية الأساسية لا تتغير أو تتبدل في فصل الصيف بحسب الاعتقاد السائد لدى البعض، وأنه لا بد من إتباع قاعدة عامة لجميع المواسم، بحيث تكون الوجبات الغذائية اليومية ذات سعرات حرارية متوافقة مع احتياج كل شخص وأن تكون قيمتها الغذائية عالية. جاء ذلك ضمن فعاليات الحملة التوعوية الصحية لصيف هذا العام التي أطلقتها وزارة الصحة يوم أمس الأحد من خلال استقبال أسئلة الجمهور على الهاتف المجاني للمركز الوطني للإعلام والتوعية الصحية 8002494444، وحساب وزارة الصحة على تويتر saudimoh@, لتزويد المتصلين بالنصائح الطبية والإرشادات التوعوية، بهدف رفع نسبة المعرفة وتغيير الممارسات غير الصحية أثناء فترة الإجازة والصيف، وتشجيع تبني السلوكيات الصحية والتأكيد على أهمية إتباع الأنماط الصحية السليمة للوصول إلى صحة أفضل ومن أهمها التغذية الصحية والنشاط البدني، وتجنب انتقال الأمراض والعدوى وخاصة التسمم الغذائي الذي ينتشر صيفا. وأشارت الربيعة إلى أنه يجب التركيز في فصل الصيف على تعديل نظامنا الغذائي، بحيث يتواءم مع متطلبات الجسم في هذا الموسم، بتناول وجبات صغيرة ذات سعرات حرارية معتدلة ومغذية، وقليلة الدهون والسكريات والأملاح، وتحتوي على الأطعمة الطازجة سهلة التحضير والطهي، مع الاهتمام بشرب كميات كافية من الماء، إلى جانب تناول السوائل، محذرةً من إهمال الوجبات الرسمية، حيث لايمنع تناولها في وقتٍ متأخر عن موعدها المعتاد. وعدت أخصائية التغذية المعجنات الخفيفة بدائل جيدة وصحية، بجانب أنواع المعكرونة والخضار الطازجة، واللحوم البيضاء والأطعمة الباردة، التي تعطي الإحساس بالبرودة، والخالية من الدهون والشحوم كالدواجن والأسماك، مقارنة بالوجبات الثقيلة من الطعام الدسم المليء بالدهون والبهارات والذي يسبب عسر الهضم. وشددت على ضرورة تناول السلطة بأنواعها مع تقليل الصلصات الدسمة المعتمدة على المايونيز واستبدالها بالأعشاب والخل والليمون ومنتجات الألبان الطازجة والزبادي، ناصحةً بسلطة الفاكهة المنوعة الطازجة المضاف لها قليل من العسل والعصائر الطازجة، بوصفها تغني عن الأيس كريم والحلويات والعصائر المعلبة ذات التركيز العالي من السكريات والفطائر والكيك والمشروبات الغازية، التي ترفع حرارة الجسم وتزيد من السعرات المتناولة وتزيد العطش. وشجعت الربيعة على الاستفادة من خيرات الصيف ومنتجاته من الخضروات والفواكه الطازجة، التي تطفئ العطش وتحتوي على الأملاح والفيتامينات والسوائل، تعوض الجسم عما فقده وتمده بالطاقة وتقوي جهازه المناعي، وهو ما يحتاجه الجسم لمقاومة العدوى والتسمم الغذائي الذي ينتشر صيفا، بسبب كثرة التعرض لملوثات الغذاء وارتفاع درجة الحرارة وسرعة نمو البكتيريا، وكثرة انتشار الحشرات، وكذلك كثرة ارتياد المطاعم والتي تعتمد على الأطعمة المثلجة أو المواد السريعة التلوث كالمايونيز والأطعمة المكشوفة كاللحوم المشوية وعدم تعريضها لقدر جيد من الحرارة ليتم نضجها. ونوهت بأنه من المفيد تناول الأعشاب والأطعمة التي تعمل على تطهير الجهاز الهضمي مثل الثوم النيئ والليمون والبرتقال والنعناع والعرقسوس والتمر الهندي والكركديه، حيث تساعد هذه المشروبات في القضاء على الميكروبات التي تصيب الجهاز الهضمي".
