التمر.. قيمة غذائية وعلاجية لا تضاهى

يحتوي على فيتامينات وبروتينات ودهون وأملاح

يحرص جل المسلمين على تناول تمرات أثناء إفطارهم فى شهر رمضان وذلك امتثالا للهدى النبوى الشريف بتناول تمرات أو رطب أو ماء لتزويد الجسم بجرعة مركزة من الغذاء تخفف من شراهة الأكل وتنشط العصارات الهضمية وتعديل الحموضة في المعدة والدم . ويعود ذلك لما للتمر من قيمة غذائية عالية ومثالية لحاجة الجسم وخاصة بعد جفاء الطعام للمعدة لعدة ساعات أثناء النهار . وأشارت نشرة إرشادية صادرة عن كلية الزراعة والطب البيطرى بجامعة القصيم من اعداد الدكتور خالد بن ناصر الرضيمان بعنوان (القيمة الغذائية والعلاجية للتمور) الى أن التمر يحتوى على المواد الغذائية الرئيسة مثل السكر والاحماض والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها بالاضافة الى القيمة العلاجية لمكونات التمر. وتشير النشرة الى أن التمر يحتوى على مضادات الأكسدة ويخصب البدن ويزيد فى الباءة اذا استخدم مع الحليب لوجود معدن الفوسفور والحامض الامينى (الارجنين) وتصل نسبة السكريات فى التمر الى أكثر من 72 فى المائة من وزنها الجاف و تمثل أغنى الفواكه فى محتواها من الطاقة الحرارية بمعدل 3000 سعر حرارى فى الكيلو الجرام الواحد أى بما يعادل عشرة كيلو جرامات من اللحم . وتحتوى التمور على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون وعلى كميات كبيرة من الاملاح المعدنية والعناصر النادرة ذات القيمة الغذائية للجسم الذى يكفيه لحاجته ليوم كامل سبع تمرات بمعدل مائة جرام تحتوى على الماغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والكبريت ونصف احتياجاته من الحديد وربع احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم . كما يشتمل التمر على فيتامين أومجموعة فيتامينات ب وخاصة الثيامى والريبوفلافين والنياسين . ويعد التمر مصدرا جيدا لحامض الفوليك ويحتوى على كميات مرتفعة من عنصر الفلورين يقدر بخمسة أضعاف ما تحتويه الفواكه الاخرى من هذا العنصر ولا يتسبب فى تسوس الاسنان .
ومن الفوائد الغذائية للتمر أنه يقوى الجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الاعصاب ويزيد فى إفراز الهرمونات التى تحفز افراز اللبن بالنسبة (للمرأة المرضع) ويقلل احتمالات الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين ويستخدم لعلاج حالات الامساك المزمنة لتنشيط حركة الامعاء ومرونتها وله دور فى علاج أمراض الكبد والمرارة وكذلك الوقاية من أمراض السرطان وتنشيط الجهاز المناعى ويعمل على تجديد الخلايا واصلاحها.
كما أن قشرة التمر غنية بمادة الفلافونويدات التى تعد مضادا للاكسدة وتنشط القلب وتقوى جدران الاوعية الدموية الشعرية وتمنع نفاذها وتعمل كمضادات للفطريات والبكتيريا والفيروسات. كما يعد التمر من الاغذية ذات الفاعلية ضد الحساسية لاحتوائه على الزنك ويخفف الحموضة لاحتوائه على الاملاح القلوية بالاضافة الى أن دقيق التمر المجفف ونواته المطحونة تساعد على الشفاء من الربو وضيق التنفس.