اشتراطات صحية جديدة للحد من التسمم الغذائي

حالت الاشتراطات الصحية الجديدة، التي وضعتها إدارة صحة البيئة في أمانة الأحساء على المطاعم ومحلات الأغذية دون تسجيل حالات تسمم غذائي، منذ بدء العمل في تلك الاشتراطات في ال 25 من شهر يونيو الماضي، حتى أمس. وقال مدير إدارة صحة البيئة بالأمانة الدكتور كمال الطيب، ل"الوطن"، إن تلك الاشتراطات الصحية، وتكثيف الرقابة على جميع المطاعم ومستودعات الأغذية والمطاعم وفق خطة زمنية مجدولة تستهدف جميع تلك المحال، ساهمت في القضاء كلياً على حالات التسمم الغذائي، وتجنيب المستهلكين التعرض لما قد يلحق بهم جراء عدم سلامة الأغذية، مضيفاً أن أمانة الأحساء، ألزمت جميع مطاعم بيع "الشاورما" بتحضيرها داخل المحل وإبعاد موقعها عن الشارع ووفق مساحة ملائمة مع موافقة الأمانة عليها، وتخصيص عامل مسؤول عن تحضير "الشاورما" يفحص للتأكد من خلوه من ميكروبات بصفة دورية، وشوائها كاملة قبل القطع. وأضاف الدكتور الطيب أن مراقبي صحة البيئة في الأمانة، يواصلون أعمالهم للتأكد من التزام تلك المحال بتنفيذ تلك الاشتراطات وتغريم المخالفين مع تصحيح أوضاعها في الحال، لافتاً إلى أن إدارته، وضعت برنامجا رقابيا يوميا خلال هذا الشهر الفضيل، بما يتوافق مع نوعية النشاط وتزايد الإقبال عليه .
يذكر أن من بين تلك الاشتراطات الجديدة، إيقاف أي عامل تظهر عليه أعراض مرض أو التهابات جلدية، الاهتمام بنظافة المكان والأدوات المستخدمة والعاملين، وأن يكون المحل جيد التهوية والتكييف وإغلاق الأبواب الزجاجية باستمرار، وضرورة الحصول على ترخيص لكل سيارة توزيع مياه.