نسبة الكاكاو في الشوكولاته تقلل من اختيارها

يرفض العديد من الأشخاص اعتبار الشوكولاتة البيضاء، شوكولاتة حقيقية، لأنها تحتوي 40 % من الكاكاو الذائب، بينما تحوي الشوكولاتة الداكنة ما لا يقل عن 85 % من الكاكاو.
وتصعب الإجابة على أي النوعين أفضل لصحة الإنسان، نظرا لتميز كل من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء بفوائد مختلفة عن الأخرى، حيث تحتوي الشوكولاتة البيضاء على السكر وزبدة الكاكاو والحليب وبروتين الصوي (الليسيثين)، إضافة إلى منكهات صناعية أو طبيعية، حسب موقع «ألترنت»، فيما تحتوي الشوكولاته الداكنة على عدد من الفيتامينات والمعادن بتركيزات عالية، مثل البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والحديد.
ويحمي النحاس والبوتاسيوم في الشوكولاته الداكنة من الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية، أما الحديد فيقي من فقر الدم، في حين يساعد المغنيسيوم على الحماية من مرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
وفي المقابل، فإن من فوائد الشوكولاتة البيضاء المساعدة في تحسين الذاكرة، إذ تعمل مادة الفلافونويد على تعزيز صحة الدماغ، والحماية من الإصابة بالخرف.