زيت الزيتون يحارب السموم والحطام من الدماغ

في دراسة جديدة، نشرتها دورية «إلفانت جورنال» الأميركية، أول من أمس، أنه تم اكتشاف فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز لحماية الدماغ وتعزيز الوظيفة المعرفية من خلال عملية «البلعمة الذاتية»، وكسر الخلايا لتدفق الحطام والسموم من كيمياء الدماغ.
وقال كبير محققي الدراسة، دومينيكو براتيكو «إن خلايا الدماغ في الفئران التي تتغذى بغذاء يحتوي بزيت الزيتون البكر الممتاز، لديها مستويات أعلى من البلعمة الذاتية وانخفاض مستويات لويحات «أميلويد وتي» الفوسفاتية».
تجارب ناجحة
طبقا للدراسة، فقد تم إعطاء مجموعة واحدة من الفئران النظام الغذائي «تشاو» القياسية، وأعطيت مجموعة أخرى نظام غذائي مخصب بزيت الزيتون البكر الممتاز، وبعد 3 أشهر فقط، أدت مجموعة الفئران المتبعة النظام الغذائي المخصب بزيت الزيتون البكر الممتاز، أداء أفضل في اختبارات قياس الذاكرة العاملة والذاكرة المكانية، والتعلم، مقارنة بالفئران التي اتبعت نظاما غذائيا عاديا.
وخلص الباحثون إلى أن الفئران التي كانت عرضة للتدهور المعرفي شهدت تغييرات كبيرة في الدماغ، مثل التوصيل العصبي بمستوى أفضل، وتراكم أقل للسموم، وتغييرات سلوكية إيجابية بإضافة زيت الزيتون البكر الممتاز.
المعايير القانونية
على الرغم من المعايير الصارمة التي وضعها المجلس الدولي لزيت الزيتون ووزارة الزراعة في الولايات المتحدة لتنظيم نقاء زيت الزيتون المباع في الولايات المتحدة، فإن ما بين 75 إلى 80% من العلامات التجارية لزيت الزيتون في الولايات المتحدة لا تفي بالمعايير القانونية التي يتم بيعها بأنها «البكر».
وكان علماء في جامعة كاليفورنيا الأميركية، قاموا بتقييم 186 علامة تجارية محلية ومستوردة من زيوت الزيتون البكر الممتاز، بعد أن تم اختيارها عشوائيا من رفوف البيع بالتجزئة في كاليفورنيا، ووجدوا أن 73% من العلامات التجارية فشلت في اختبار زيت الزيتون البكر الممتاز، استنادا إلى واحد أو أكثر من إجراءات التصنيع الضعيفة.
ولفت الباحثون طبقا للدراسات التي أجروها، إلى أن زيت الزيتون الصالح للطهي، يجب أن يكون زيت زيتون بكر ممتاز، وفقا المعايير الصارمة التي وضعها المجلس الدولي لزيت الزيتون.
فوائد جديدة لزيت الزيتون
01
حماية الدماغ
02
تعزيز الوظيفة المعرفية
03
كسر الخلايا لتدفق الحطام والسموم من كيمياء الدماغ
04
تحسين التوصيل العصبي
05
تراكم أقل للسموم
06
تغييرات سلوكية إيجابية