الغذاء الصحي يبطئ الإصابة بمرض الزهايمر

قال باحث أمريكي إن الدراسة، التي أجراها على فئران مختبر تعاني من العوارض الأولية أو المعتدلة لمرض الزهايمر، أظهرت أنها إذا اقتاتت على أطعمة صحية فإن ذلك لا يبطئ المرض فقط، بل قد يؤثر على نشاطه الكلي. ووجد الدكتور دومينيكو براتيكو، وهو أستاذ مشارك في علم الصيدلة في مدرسة تمبل الطبية في فيلادلفيا، في دراسة أعدها سابقاً أن الوجبات الغذائية الصحية الغنية بمادة "ميثيونين" وهي من فئة الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم الحمراء والأسماك والفاصوليا والبيض والثوم والعدس والبصل واللبن والبذور قد تزيد خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وأطعم براتيكو وفريق الباحثين في الدراسة مجموعة من الفئران أطعمة غنية بمادة ال" ميثيونين" وأخرى أطعمة صحية بشكل منتظم لثلاثة أشهر، ثم قسم الفئران، التي تقتات على الأطعمة الغنية بال"ميثيونين" إلى مجموعتين ظلت واحدة منها تقتات على مأكولات مشبعة جداً بالأحماض والأخرى اقتاتت على أطعمة صحية لفترة تزيد عن شهرين. وقال براتيكو "بعد نهاية الدراسة عاينا هذه الفئران فتبين لنا أن هناك شيئاً مثيراً جداً للدهشة ، وهو أن إطعامها مأكولات صحية أوقف التراجع في قدراتها الإدراكية التي عانت منها خلال الأشهر الثلاثة الأولى من أكلها أطعمة غنية بمادة الميثيونين". وأضاف في الدراسة التي نشرت في دورية الجمعيات الأمريكية الاتحادية لعلم الأحياء التجريبي "إن هذا التقدم ترافق مع لويحات أميلويد أقل، وهي علاقة أخرى على مرض الزهايمر في الدماغ"