رصدت الفرق الميدانية التابعة لصحة البيئة بأمانة العاصمة المقدسة خلال شهر رمضان المنصرم أكثر من 250 محلا مخالفا في عدد من الأحياء التابعة لعدد من البلديات الفرعية. وتم اتخاذ الإجراءات اللازمة تجاه أصحاب هذه المحلات من حيث تغريمهم وتطبيق الأنظمة البلدية بحقهم. وبين مدير عام صحة البيئة الدكتور محمد الفوتاوي أن الفرق الميدانية رصدت محلات مخالفة في نطاق بلديات المسفلة والغزة وأجياد والعتيبية والشوقية والعزيزية والعمرة والشرائع، مشيرا إلى أنه جرى تطبيق الإجراءات البلدية بحق أصحاب هذه المحلات المخالفة إما بالغرامات المالية أو الإنذارات أو الإغلاق في حال كانت المخالفة كبيرة. وأضاف الفوتاوي أن لجنة الأعشاب المشكلة من عدد من الجهات الحكومية المعنية أغلقت ثلاثة محلات لوجود مخالفات كبيرة بها، تمثلت في بيع بعض أنواع عشبية ضارة بالصحة العامة. وتم أخذ التعهد على محلين وجدت بهما بعض المخالفات البسيطة، واتخذت حيالهما الإجراءات اللازمة، مؤكدا أن الجولات مستمرة من كل الفرق التابعة لصحة البيئة لمتابعة أوضاع المطاعم والمحلات التجارية بكل أنواعها، للتأكد من الالتزام بكل الشروط وحصول العاملين على شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض ونظافة الأواني المستخدمة في الطهي، وصلاحية الوجبات المقدمة للاستهلاك الآدمي. وأوضح الفوتاوي أنه تم إلزام محلات بيع المقليات بكل أنواعها بتوفير فلاتر خفيفة لقياس نظافة الزيت المستخدم في القلي على غرار الفلاتر المستخدمة في قياس مستوى السكر في الدم. وبدأت بعض المحلات في توفير الفلاتر حرصا منها على تسويق منتجاتها لأن بعض المستهلكين يتذمرون من عدم قيام أصحاب محلات بيع المقليات بتغيير الزيوت المستخدمة في القلي بشكل دائم. وأشار إلى أن هذه الفلاتر تعطي قياسا لاستخدام الزيت وتعطي المستهلك انطباعا جيدا. وأكد الفوتاوي أن هذه الخطوة أدت إلى زيادة الإقبال على شراء المقليات من بعض المحلات.
