فندق تايلاندي يقدم قهوة مستخرجة من روث الفيلة

تقدم سلسلسة من المقاهي التايلاندية الفاخرة قهوة مستخرجة من روث الفيلة من شأنها ان تجذب عشاق القهوة الى هذا البلد السياحي.
واطلق على هذا النوع من القهوة اسم العاج الاسود، وهو مستخرج من الحبوب التي تأكلها الفيلة وتهضمها ثم تخرج مع الروث.
ونظرا إلى صعوبة هذه العملية المعقدة، يبلغ ثمن الكيلوغرام الواحد من هذه القهوة 1100 دولار، فيما يبلغ ثمن الفنجان الواحد 25 دولارا، علما أن القهوة “مكررة بشكل طبيعي”، بحسب ما تعلن فنادق اناتارا التي تنفرد بتقديم فنجان القهوة هذا الاغلى في العالم.
وشرحت سلسلسة الفنادق اهمية هذه القهوة بالقول ان “الابحاث اظهرت انه خلال عملية الهضم، تقوم الانزيمات التي يفرزها الجهاز الهضمي للفيل بتقليص البروتينات، وهي المسؤولة عن طعم القهوة المر”.
ويقوم ساسة هذه الفيلة بجمع الحبوب من روثها يدويا، ثم تجفيفها في الشمس.
وهذه الطريقة ليست جديدة بل هي مستخدمة في الفيليبين مع حيوان اصغر حجما يشبه القطط ويعيش في الغابات ويسمى الزباد، وموطنه في الفيليبين وفيتنام واندونيسيا. وتباع القهوة المصنوعة من روثه في نيويورك بسعر 748 دولارا للكيلو الواحد.
ولم توضح سلسلة الفنادق التايلاندية كم كيلوغراما من الروث يتطلب صنع فنجان قهوة لذيذ.
(ا ف ب) | بانكوك