تشديد الرقابة على المنشآت الغذائية وفرض قيود مشددة لضمان سلامة المنتجات

وجه وزير الشؤون البلدية والقروية الأمير الدكتور منصور بن متعب بن عبدالعزيز جميع الأمانات والبلديات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية وذلك بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك، ولكونه يدخل ضمن فصل الصيف مما يتطلب تضافر الجهود والعمل بصورة جادة لتكثيف أعمال الرقابة على المنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة حفاظاً على صحة وسلامة المستهلكين.
اشتراطات الشؤون البلدية لضمان سلامة الأغذية
* التأكد من تقيدها بالاشتراطات الصحية التي نصت عليها اللوائح.
* استيفاء المنتجات الغذائية للمواصفات القياسية المقررة لكل نوع.
* التأكد من اتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء الإنتاج والتجهيز والتقديم.
* التركيز على منشآت بيع الفواكه المجففة والمكسرات للتأكد من خلوها من الفطريات.
* حماية المواد الغذائية الحساسة التي تحتوي على رطوبة عالية، بروتين عالٍ، حموضة منخفضة.
* التأكد من إعداد السلطات والمشروبات بالكميات المناسبة التي تستهلك في حينه.
* الاعتناء بالنظافة العامة ونظافة العاملين والتحكم في السلوك الشخصي في مكان العمل.
* تنظيف وتطهير خزانات المياه والحرص على جلب المياه من مصدر آمن وصحي.
* التزام جميع وسائل النقل الخاصة بالمواد الغذائية بتطبيق لوائح الاشتراطات الصحية.
* منع الباعة الجائلين من البيع في الطرقات والشوارع والمرافق العامة بشكل نهائي.
* عرض الحلويات عند درجة حرارة مناسبة تتراوح بين (صفر مْ 10مْ) للأصناف الحساسة المحتوية على البيض أو الكريمة أو الشكولاته أو عند درجة حرارة الغرفة (25مْ) لبقية الأصناف.
* التأكد من عرض الخضار والفاكهة التي لا تحتاج إلى تبريد داخل كراتين أو صناديق من البلاستيك المثقب على مدرجات من الألمنيوم وتكون مرتفعة عن سطح الأرض بمقدار (ثلاثين سم) مع استبعاد التالف والمعيب.
* التأكد من أن مصدر ما يتم توريده للمنشآت الغذائية معروف وموثوق ومرخص لهذا الغرض.
* تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية وتوقيع أقصى العقوبات على المخالفين.