تستعد باراجواي لغزو الأسواق العالمية بمنتجها المحلي المعروف ب(الكاتوبيري) وهو صنف جديد مستخرج من عشبة (الستيفيا) المحلية الطرية التي تتميز بحلاوتها، فضلا عن خصائصها الغذائية المذهلة، نظرا لما تحتويه من جزيئات ومركبات سكروز مع أنها لا تحتوي على أي سكر عضوي. كما أن طعمها مميز فيه القليل من المرارة ويشبه طعم عرق السوس، وكلما كانت من النوع الجيد قلت المرارة فيها. أما عن مذاقها فإنه لا يشبه حلاوة السكر العادي أو حتى السكر الاصطناعي ولكنها مقبولة وقد يحتاج الإنسان لبعض الوقت لكي يتعود عليه، ولما كان الكاتويبري بقدرته على التحلية 30 مرة أكثر من السكر العادي فقد بدأ الاهتمام يتزايد بصورة كبيرة بهذا المنتج في الأسواق العالمية عاما بعد عام.
وتم اكتشاف الكاتوبيري نتيجة للدراسات العلمية التي أجراها معهد باراجواي للتكنولوجيا الزراعية والمعروف اختصارا ب (IPTA) ويقول مدير المعهد لويس يانو إن “هذا المنتج جاء ليتناسب مع متطلبات السوق والهدف منه هو زيادة ارتفاع مستوى التحلية من 8 إلى 12 % عن طريق زيادة الجليكوسيدات وهي المادة المسببة للمذاق الحلو” .