توقعات بارتفاع حجم إنتاج المخابز 70% في المنطقة الغربية خلال رمضان

توقع عاملون في نشاط المخابز ارتفاع حجم الإنتاج 70 في المئة خلال شهر رمضان، ووفقا للعاملين فإن تمويل الجمعيات وارتفاع حجم الطلب خلال هذا الموسم سيعززان من حجم الإنتاج.
وتأتي هذه التوقعات في وقت ركزت فيه أسر سعودية على أنواع محددة من مكونات منتجات المخابز خلال إتمام عمليات الشراء لمستلزمات رمضان من مراكز التموين والمتاجر الكبرى خلال اليومين الماضيين.
وأكد رئيس اللجنة الوطنية للمخابز في مجلس الغرف السعودية فهد السلمان زيادة حجم إنتاج المعجنات والسمبوسة بواقع 200%، والخبز العربي 10%، مشيرا في الوقت ذاته إلى انخفاض حجم الطلب على الخبز الصامولي خلال شهر رمضان.
وقال السلمان إن المعجنات والفطائر تحظى بإقبال متزايد من قبل المستهلكين، مشيرا في الوقت ذاته إلى أن المنطقة الغربية تشهد نمواً متزايداً في حجم الطلب على الخبز العربي والمعجنات، حيث تعمل أغلبية المخابز على مدار الساعة لتوفير منتجاتها سواء من المعجنات أو الخبز العربي، مضيفاً "نسبة إشغال المخابز على مستوى المنطقة الغربية يزيد بنسبة 70% في شهر رمضان"، مرجعا ذلك إلى تزايد أعداد المعتمرين.
وأضاف "يوجد في المنطقة الغربية نحو 1800 مخبز، وفي المنطقة الوسطى 1600 مخبز، و750 مخبزاً في الشرقية، وفي المنطقة الجنوبية 850 مخبزاً، وأقلها المناطق الشمالية للمملكة 400 مخبز".
إلى ذلك أكد عضو لجنة المخابز بغرفة جدة بشار مارديني زيادة حجم حصص مبيعات المخابز في المنطقة الغربية خلال شهر رمضان نتيجة لتزايد أعداد المعتمرين.
بعض المنتجات يرتفع الطلب عليها 200%
وقال مارديني إن الطلب يزيد على الحلويات الشرقية والمعجنات في رمضان بنسبة تصل إلى 70%، فيما يبلغ حجم تنامي الطلب على الخبز العربي 10%.
يشار إلى أن عدد العاملين في المخابز محليا بلغ نحو مليون عامل يعملون في خمسة آلاف مخبز، حيث تبلغ نسبة السعودة في تلك المخابز 7%، وتنتج تلك المخابز ما لا يقل عن خمسين مليون رغيف (ما بين صامولي وخبز شامي وأسمر) يوميا.
وتحصل قطاعات المخابز الآلية ونصف الآلية والعادية، ومخابز التميس على حصص تعادل 70% من إجمالي ما يتم توزيعه من حصص الدقيق في المملكة.