اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    19 % نمواً.. وإنجازات متعاظمة للاستدامة.. 3424 مليار ريال أصول تحت إدارة صندوق الاستثمارات    موجز    أكد إطلاق برنامج «ابتعاث الإعلام» قريباً.. الدوسري: طموحات الرؤية تؤمن بإمكانات الإنسان والمكان    أسعار العقار ترتفع شمالا وتتراجع جنوبا    رئيس الوزراء النيوزيلندي: نتنياهو فقد صوابه وضم غزة أمر مروع.. «الاحتلال» يصادق على الهجوم .. وتحرك دبلوماسي للتهدئة    الشيباني: نواجه تدخلات خارجية هدفها الفتنة.. أنقرة تتهم تل أبيل بإشعال الفوضى في سوريا    واشنطن تشرع في تصنيف الإخوان منظمة إرهابية    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان فرص التعاون    بطولة لكرة المناورة ضمن فعاليات كأس العالم للرياضات الإلكترونية    تأجيل انطلاق دوري أبطال الخليج للأندية إلى الشهر المقبل    الشريف يحتفي بزفاف تركي    بحضور الأمير سعود بن مشعل .. العتيبي يحتفل بزواج إبنيه فايز وفواز    فلكية جدة تدعو لمشاهدة نجوم درب التبانة    انطلاق ملتقى النقد السينمائي في 21 أغسطس    «البصرية» تطلق «جسور الفن» في 4 دول    بيئة جازان تنظم ورشة عمل حول الإستفادة من الموارد الزراعية الطبيعية    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    تنظيم محدث للّوحات الدعائية والإعلانية    المملكة تدين ما يسمى «رؤية إسرائيل الكبرى»    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين تصريحات رئيس وزراء حكومة الاحتلال الإسرائيلي بشأن "رؤية إسرائيل الكبرى"    وطن يقوده الشغف    حلف شمال الأطلسي يدعم زيلينسكي    تسارع وتيرة التنقيب عن الذهب والفوسفات والبوكسيت محفز قوى للتعدين    النفط ينخفض مع تجاوز العرض مستويات الطلب    ارتفاع مبيعات الإسمنت يعكس مواصلة نمو قطاع البناء والتشييد    إزالة الحواجز الخرسانية بالرياض    المدارس الأهلية مشكلات بلا حلول    سان جيرمان «يجحفل» توتنهام ويحقق كأس السوبر الأوروبي    الصاعدي رئيساً لأحد    البارالمبية الآسيوية تكرّم الأمير فهد بن جلوي بوسام آسيا 2025    متحدثون.. لا يتحدثون    الأمن يحث زوار المسجد الحرام على عدم الجلوس في الممرات    (ولا تتبدلوا الخبيثَ بالطَّيب)    نجاح زراعة 10 كلى تبادلية خلال 48 ساعة في التخصصي    أوروبا تلوح بإعادة فرض عقوبات الأمم المتحدة على إيران    سعود بن نايف يطلع على مستجدات أعمال "تطوير الشرقية"    فهد بن سلطان يكرم الفائزين بمسابقة إمارة تبوك للابتكار 2025    ناصر بن محمد: شباب الوطن المستقبل الواعد والحاضر المجيد    نتنياهو يفتح ملف التهجير مجددا وسط تفاقم الجوع في غزة    ولي العهد ورئيس كوريا يبحثان العلاقات الثنائية وسبل دعمها    رسمياً .. روان البتيري رئيساً تنفيذياً للاتحاد السعودي للرياضات الإلكترونية    نجاح عملية دقيقة لأول مرة بجازان    "الكشافة السعودية" تُنظم ورشة عن فنون كتابة القصة القصيرة الملهمة    بدء الدراسة المتقدمة للشارة الخشبية في الباحر بمنطقة جازان    أمير تبوك يكرم الفائزين بمسابقة إماره المنطقة للابتكار 2025    تنظيم المملكة للمسابقات القرآنية احترافي يجسد مكانتها في قلوب المسلمين    التوسع في تطبيق مقاييس التوافق قبل الارتباط    إنجاز سعودي.. أول زراعة قوقعة ذكية بالشرق الأوسط وأفريقيا    استخراج هاتف من معدة مريض    «هن» مبادرة لدعم المواهب النسائية في الموسيقى    «الغذاء» تسجيل مستحضر «الريكسيفيو» لعلاج الورم النقوي    أدبي الطائف تصدر الأعمال المسرحية الكاملة للدكتور سامي الجمعان    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    وكيل إمارة جازان يلتقي "محافظي" المنطقة    الإدارة الروحية لمسلمي روسيا تحدد شروط تعدد الزوجات    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    مباهاة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بذور السمح تُخفض من ضغط الدم والكوليسترول
نشر في الرياض يوم 07 - 04 - 2014

السمح هو عشب حولي مليئ بالعصارة المائية يصل ارتفاعه إلى حوالي 25 سم، له أوراق قارورية الشكل شبه اسطوانية، يصل طول الورقة إلى حوالي 5 سم وسمكها يصل إلى 1.5 سم. أزهار السمح بيضاء مصغرة القاعدة، والثمرة كبسولة طولها يصل إلى 1.5 سم وتسمى قبائل شمر البذور سبيب والثمار كعبر. هناك عدة أنواع من السمح وأجودهم يسمونه الحُر وكان أهل الجوف يعملون من بذور السمح الخبز أيام وقت اشتداد المجاعات، وأهل الجوف يصنعون طعاماً من مخلوط التمر وبذور السمح. يكثر نبات السمح في المناطق الشمالية خاصة في منطقة بسيطاء بالجوف عند سقوط الأمطار الغزيرة يقول الشاعر في السمح:
على بسيطا بالسحاب الرادمي
ينبت بها سميح عسانا نذوقه
الجزء المستعمل من نبات السمح هو البذور أما بقية أجزائه فترعاه المواشي، وقد اختصت النساء بجمع بذور السمح حيث يقول الشاعر:
حريمنا بالسمح لون الخايف
ولون العرامس قاطعات الدورية
وتعيّر النساء الرجل الذي يقوم بحصاد أو جمع بذور السمح لأن هذا العمل من اختصاصهن، وحدث أن ظنت امرأة أن زوجها كان مع المحاربين الغزاة لكنه فاجأها بأنه كان يبحث عن السمح لعمل الخبز له ولأولاده، فقالت:
أنا أحسب انك مع الغزو
وثاريك بالعفن سماحي
رصاصة تضربك نزو
دمك على صابرك سامي
حلفت دين ما هو هزو
عن نزلكم لابعد مراحي
أي أنها تتمنى الموت لزوجها رمياً بالرصاص ولا يذهب لجمع السمح كالنساء.
بذور السمح صغيرة ذات لون أسود عليها قشرة بنية فإذا سقطت على الرمل فإنه يصعب رؤيتها وجمعها.
تجمع بذور السمح بعمل حفرة كبيرة مستديرة في أماكن نمو السمح وتسمى هذه الحفر عند بادية الشمال حلل، وكثيراً ما يشاهدها الناي في منطقة بسيطا بالجوف، يجمع نبات السمح في الحلل، ثم تداس بحجر كبير مروبطة بجمل، وذلك من أجل فصل البذور عن الكعبر عن باقي الأوراق ويسمى دراسة أو قد يضرب بالأعمدة ويسمى دياسه. ثم ينقل بعد ذلك إلى موارد المياه لفصل بذور السمح عن الكعبر، وهي المرحلة النهائية لجني السمح، وتسمى تصويل، حيث تحفر حفرة تسمى مصولاً وتبطن هذه الحفرة بجلد ناقة، ويوضع حمل الكعبر فيها، ثم تصب في الحفرة كمية كبيرة من الماء، وتحرك ثمار الكعبر من أجل أن يتخللها الماء فتنفتح البذور وتخرج ثمار الكعبر من أجل أن يتخللها الماء فتنفتح البذور وتخرج من قشرتها وتسقط أسفل الحفرة، بينما يطفو عرش الكعبر، ويتم بعد ذلك تصريف الماء وتبقى البذور نظيفة تستعمل في عدة أكلات شعبية مثل: البكيلة والبسبسة والبثوليلة واللهمة والعصيدة، وجميعها تتم بخلط صحن بذور السمح مع التمر والسمن والعسل، كما أن البعض يعمل خبزاً خالصاً منها.
محتويات بذور السمح:
تحتوي البذور على بروتين بنسبة 20% فهذه النسبة تعادل ضعف ما تحتويه الحبوب الشائعة مثل القمح والذرة والشعير والأرز والدخن. كما تحتوي على معادن هامة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم بالإضافة إلى فيتاميات "ب" المركب، تحتوي كذلك قلويدات تتبع مجموعة Tropane ester Alkaloid وكذلك Hordenine وهو قلويد فصل مؤخراً، كما تحتوي البذور على جلوكوزيدات قلبية ومواد فلافونية ومواد عفصية ومواد سيترولية.
لقد وجد أن البذور تخفض من ضغط الدم وكذلك الكوليسترول كما أنها تحتوي على مضاد حيوي يعمل كمضاداً لبكتريا من نوع Bacillus Subtilis.
المصادر:
1) Jaber S. Mossa Al - kahtani etal: Medi - cinal plants of Saudi Arabia (Volum11) Fitist edition :2000 the auther.
2) Mohammed Abdulaziz Al- Yayha etal, Saudi plants - Aphytochemical and Biological Approach , First edition, king Abdu Aziz city for Science and Technology, 1990.
3) الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية - الجزء الثامن (الحياة الفطرية) الطبعة الأولى: دار الدائرة للنشر والتوزيع، 2000م.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.