أطلق أمين منطقة جازان المهندس عبد الله بن محمد القرني صباح أمس الأول سلسله من الدورات التدريبية بعنوان رفع مستوى الرقابة الصحية على الأغذية والتي تهدف لرفع مستوى الوعي لدى العاملين في مجال صحة الغذاء والرقابة الصحية وضمان جود مواد غذائية صالحه للاستهلاك الآدمي. وتطرقت الدورات على العديد من الموضوعات منها طرق حفظ الأغذية، والتسمم الغذائي ، وتعريف المراقبين الصحيين على التغيرات المرضية والفيزيائية على الذبيحة والفحص البيطري على الحيوانات قبل وبعد الذبح والأغذية الحاملة للأمراض، وأمراض الحيوانات في المناطق الحارة. كما تضمنت أيضا تدريب المراقبين عملياً على أعمال استخدام أدوات الكشف على الأغذية ضمن حقيبة المراقب الصحي الميداني والتي تشمل على جهاز ph والمستخدم في قياس درجات الحموضة والقلوية وبيان صلاحية اللحوم للاستهلاك، جهاز قياس درجة حرارة اللحوم المجمدة لمعرفة مدى درجة حرارة اللحوم المجمدة وعدم تعرضها للتلف في حالة عدم حفظها في درجة الحرارة المخصصة للمجمدات(-18 درجه مئوية)، جهاز الكشف عن طازجية الاسماك المخصص لمعرفة مدى صلاحية الاسماك للاستهلاك الادمي، جهاز قياس درجة نقاوة زيوت القلي ومعرفة مدى صلاحيته، جهاز اللوجر وهو جهاز يستخدم لمعرفة درجة حرارة الثلاجات(الثابتة والمتحركة)وتتبع درجة الحرارة لمدة طويلة ولفترات متساوية، جهاز قياس درجة حرارة المنتجات والثلاجات بالاشعة تحت الحمراء عن بعد لثلاجات العرض والمنتجات التي يتم العرض بها، جهاز النظافة العامة ويستخدم لمعرفة درجة تلوث الاسطح التي تستخدم في اعداد وتجهيز المواد الغذائية وقياس مدى تلوثها. ومن جانبه شدد أمين المنطقة على ضرورة استمرار هذه الدورات التدريبية وضرورة التركيز على التدريب الميداني والاستفادة القصوى من الخبرات العلمية والميدانية للكادر الفني وجميع الكوادر الفنية المتميزة في البلديات المرتبطة من المختصين في هذا المجال. يذكر بأن جميع المراقبيين الصحيين من منسوبي الأمانة ومن لهم علاقة الزموا بالمشاركه في هذه الدورات التدريبية.
