مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية تنظم لقاءً علمياً عن صناعة التمور

تنظم مدينة الملك عبدالعزيز للعوم والتقنية غدا لقاء علميا عن صناعة التمور وتطبيقاتها الحديثة في المملكة وذلك في مقر المدينة بالرياض.
وأوضح المشرف العام على الإدارة العامة لمنح البحوث بالمدينة الدكتور عبدالرحمن بن إبراهيم العبدالعالي أن اللقاء يتضمن عددا من نتائج البحوث التي دعمتها المدينة منها استخدام التمور في إنتاج خميرة الخبز الذي دعمته المدينة بأكثر من 650 ألف ريال وأجراه فريق بحثي من جامعة الملك فيصل برئاسة الدكتور صلاح بن محمد العيد، ويهدف إلى استغلال التمور اقتصادياً لإنتاج خميرة الخبز، وتركزت الدّراسة إلى البحث عن خمائر من البيئة المحلية تصلح لإنتاج خميرة الخبز، والحصول على وسط مستخلص من التمور (دبس) يصلح لتنمية خميرة الخبز، وإجراء تجارب أولية لتنمية الخمائر على هذا الوسط.
كما يستعرض اللقاء مشروعاً بحثياً آخر بعنوان (استغلال التمور في إنتاج سكر الفاكهة "الفركتوز") والذي دعمته المدينة بمقدار 866 ألف ريال، قام بتنفيذه فريق بحثي من جامعة الملك سعود برئاسة الدكتور سعيد بن محمد الزهراني، يركز على جانب الاستغلال الأمثل لفائض التمور في المملكة والذي يقارب الإنتاج المحلي فيه مليون طن سنوياً كما أن كمية التمور المستغلة في المملكة العربية السعودية تقدر بحوالي 20 بالمئة فقط، بينما تظل الكميات المتبقية غير مستغلة بشكل فعّال.
ويتضمن اللقاء استعراض المشروع البحثي (الاستفادة من مخلفات النخيل في إنتاج مادة "الفرفورال") والذي دعمته المدينة بأكثر من 688 ألف ريال، تحت فريق بحثي من جامعة الملك عبدالعزيز برئاسة الدكتور هشام بن سعيد باملفح، يلقي الضوء على الجانب الاقتصادي والبيئي للاستفادة من التمور وذلك من خلال استخدامها في إنتاج مادة (الفرفورال) ومشتقاتها، وهي عبارة عن مواد كيميائية مهمة لكثرة استخداماتها في فصل المواد المشبعة وغير المشبعة في صناعة تكرير المشتقات البترولية على اختلافها.