تحذير من الأطعمة المصنّعة

كشفت دراستان - نشرتا في الدورية الطبية البريطانية «بي.إم.جيه» - أن من يتناول الكثير من الأطعمة المصنعة يكون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، وربما يفارق الحياة مبكراً مقارنة بمن يتناولون الطعام في شكله الطبيعي.
إحدى الدراستين ربطت تناول هذه الأغذية لأكثر من 4 مرات يومياً بزيادة خطر الوفاة المبكرة بنسبة 62 %، بينما قالت الدراسة الأخرى: إن زيادة تناول الأغذية المصنعة بنسبة 10 % تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالنسبة ذاتها.
الدراستان الجديدتان خلصتا إلى أن الخطر وراء هذا النوع من الأغذية لا يتعلق فقط بالعناصر الغذائية الخطيرة، مثل الصوديوم والدهون المشبعة، وأنه قد يكون هناك دور ضار للإضافات الكيميائية والمعالجة الصناعية التي تغير الهيكل الخلوي للطعام.