وجبة الدجاج لا غنى عنها في الطبق الغذائي اليومي نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية هامة لذلك تسال ربات البيوت عن طريقة عمل الفراخ بالبصل بدون فرن من أجل تقديمها لأفراد المنزل للاستمتاع بطعمها اللذيذ الصحي. وجبة الدجاج بالخضار والبصل قدم موقع المواطن طريقة عمل الفراخ بالبصل بدون فرن ولكن مضاف لها الخضار وهي كالآتي: المكونات 1. باقي لحم دجاج مسلوق ومخلى من العظام. 2. بصل. 3. طماطم. 4. جزر. 5. ثوم. 6. فلفل شطة. 7. صوص الصويا الغامق. 8. كاتشب. 9. مسطردة. 10. عسل. 11. ملح. 12. فلفل أسود. التحضير * نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من زيت الذرة ثم يتم وضع البصل المقطع والخضار المقطع والثوم المفروم والفلفل الحار المتبقية ويظل التقليب مستمر حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر. * ثم يتم وضع الجزر المقطع والطماطم المجزئة على شكل حلقات إلى المزيج السابق ونبدأ في تهدئة النار وتبقى المقلاة على النار بمحتوياتها حتى تمام المزج. * ثم يتم وضع الدجاج في هذا الخليط وسكب صوص الصويا الغامق والمستردة ثم يتم وضع غطاء على المقلاة وتترك للنضج لمدة سبع دقائق. طريقة عمل دجاج بالكاري والبصل من أفضل طرق طهي الدجاج إلى طريقة عمل الفراخ بالبصل بدون فرن وبإضافة بهار الكاري وهي كالآتي: المكونات 1. لحم دجاج. 2. قوانص دجاج. 3. كبد دجاج. 4. ورق لورى. 5. فلفل اسود. 6. كاري. 7. ملح. 8. بصل. 9. زيت. التحضير * يمكن استخدام بقايا لحم دجاج أو طهي لحم دجاج جديد بشطر تتبيله بالبهارات والملح والكاري والفلفل الأسود والبصل المفروم الناعم. * ثم نحضر قدر نضع به ملعقة من زيت الذرة أو زيت الزيتون بحسب الرغبة ثم يضاف له نصف كمية البصل المفروم وورق اللوري ويتم التقليب جيدًا حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي الذابل. * ثم نضيف الدجاج ويوضع ربع كوب ماء ثم يغطى القدر بورق حراري ألومنيوم ويرفع على نار بسيطة حتى يتم النضج بشكل كامل. طريقة عمل دجاج بالبصل صحي لايت هذه هي طريقة عمل الفراخ بالبصل بدون فرن من أجل اتباعها في نظام صحي لإنقاص الوزن من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكونات 1. دجاج مقطع. 2. بصل. 3. طماطم. 4. ملح. 5. فلفل أسود. 6. كمون. 7. كزبرة جافة. 8. ورق لورى. التحضير * نحضر ثمان قطع من لحم الدجاج النظيف والمتبل بالكمون والفلفل الأسود والبصل المفروم الناعم ويمكن استخدام ما تبقى من الدجاج من وجبة سابقة. * ثم نحضر صينية ونضع بها قطع الدجاج وقطع الطماطم والبصل وترفع على النار وتغطى بورق حراري أو غطاء القدر وعندما تم الغليان يهدأ النار بشكل تدريجي. * ثم نبدأ في تقليب قطع الدجاج وبعد تمام النضج وتحول وجه الفراخ إلى اللون الأحمر يتم رفع الصينية من على النار. طريقة عمل اجنحة الدجاج بالبصل يمكن استخدام أجنحة الدجاج لتطبيق طريقة عمل الفراخ بالبصل بدون فرن من خلال الآتي: المكونات 1. أجنحة دجاج. 2. طماطم. 3. بصل. 4. فلفل حار وفلفل حلو ألوان. 5. زيت. 6. بهارات. 7. كركم. التحضير * يتم إحضار كيلو من أجنحة الدجاج ثم يتم تنظيفها وتتبيلها بالبهارات الخاصة بالدجاج والبصل المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود. * ثم نحضر صينية نضع في قاعها طبة بسيطة من الزيت بحسب الرغبة ثم ترص بها أجنحة الدجاج المتبلة ثم نضع الفلفل الحار والحلو المقطعين على شكل حلقات والبطل المقطع والطماطم المجزئة إلى أرباع. * ثم تغطى بورق حراري فويل وترفع على نار هادئة حتى تمام النضج. طريقة عمل دجاج مشوي هذه هي أفضل طريقة لعمل الفراخ بالبصل مشوية في الفرن المكونات 1. قطع دجاج مسلوقة أو متبقية من وجبة الغداء. 2. بصل. 3. طماطم. 4. ثوم. 5. فلفل أخضر. 6. زبده. 7. زيت. 8. ملح. 9. فلفل أسود. 10. زنجبيل. التحضير * نحضر قدر نرفعه على النار ويوضع به القليل من الزيت ثم ننزل بالبصل المقطع مع التقليب حتى يذبل البصل ثم يضيف له الثوم المفروم والطماطم المقطعة والفلفل الأخضر الحلقات ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والزنجبيل البودر. * مع استمرار التقليب يتم وضع دجاج المسلوق مسبقًا ويفضل دوام التقليب حتى يمتزج جميع المكونات. * ثم نحضر صينية ونضع بها ملعقة زبده ويسكب بها الخليط السابق. * ثم يتم تشغيل شواية الفرن وإدخال الصينية تحتها حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الاحمر. * ثم تخرج وتقدم بجانب الأرز بالشعيرية. طريقة عمل دجاج محشي بصل المكونات 1. أرز. 2. دجاج ليس كبير الحجم. 3. بصل. 4. ملح. التحضير * يتم إحضار دجاجتين متوسطين الحجم ثم تنظيفهم ووضع الخل والملح والليمون ثم يبقى الدجاج في هذا المزيج لمدة ثلاثين دقيقة. * ثم نحضر كوبين من الأرز المصري العادي وتقوم تنظيفه وغسله بالماء ثم يوضع في ماء لمدة خمسة عشرة دقيقة. * في نفس الوقت نحضر بصل بحسب الرغبة ثم يتم تقطيع البصل ووضع الفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والزنجبيل والحبهان. * ثم يتم تصفية الأرز من الماء بشكل جيد وتقليب البصل المتبل به ثم يوضع في مقلاة بها ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يتغير لون البصل إلى اللون الأصفر الباهت ويتغير لون الأرز ثم ترفع من على النار. * ثم نأتي بالدجاج ونضع به جزء من البصل المتبل ونضيع الأرز بالبصل. * ثم نحضر قدر ونضع به مقدار من الماء ويرفع على النار حتى تمام الغليان ثم ننزل بالدجاجتين وننثر البصل في هذه الماء وتترك حتى تمام النضج. * ثم تخرج الدجاجتين وتصفى من المرق الخاص بها ونحضر مقلاة نضع بها مقدار مناسب من الزبدة ونبدأ في قلي الدجاجتين بها حتى يتغير لونهم إلى اللون الأحمر.
