المقادير: * 2 كوب أرز * 2 ملعقة كبيرة زيت * 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم * نصف عود دارسين * 6-8 حبة قرنفل * 6-8 حبات هيل * 1 و نصف ملعقة صغيرة ملح * 2 حبة متوسطه بندورة مفرومة فرم ناعم * قرن فلفل اخضر حار * 3 و نصف كوب مرق تتبيلة الدجاج: * 1كيلو دجاج *1ملعقة صغيرة ملح * نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون * 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل * نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة * 1 ملعقة صغيرة كركم * ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود * نصف ملعقة صغيرة لومي مطحون * 2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون * 2 ملعقة كبيرة زيت. طريقة التحضير: * اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالى 15 دقيقة * سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الأوسط * و حضري طبق الفرن وورق الألمونيوم في قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل * قلّبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون * ابعدي القدر عن النار وأضيفي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلّبي لتتوزع المحتويات مع بعضها. * صفي الأرز من الماء واضيفيه الى القدر وقلّبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا * ضعي الأرز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا * وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الأرز ثم صبي المرق فوق الأرز * غطي الطبق بطبقة الألمونيوم و باستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الألمونيوم *ضعي قطع الدجاج في طبق وأضيفي الملح والهيل والبهارات والقرفة و الكركم والفلفل وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج. * رصّي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقة الألمونيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا * خذي طبقتين من الألمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام لتغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقة.
