شركات التمور “تتنافس” في مهرجان جدة و“العجوة” تحوز على النصيب الأوفر

تنافست الشركات المصنعة للتمور في جميع مناطق المملكة خلال مهرجان جدة الأول الذي افتتح مساء أمس لعرض آخر ما لديها من منتجات من تمور المدينة والقصيم والاحساء ونجران والخرج وكذلك عرض المحسنات التي تدخل في تصنيع التمور وتقديم تشكيلة متنوعة ومختارة من أجود أنواع التمور: (عجوة- روثانة- خلاص –سكري-صقعي- نبوت سيف-صفري-خضري-شقراء-برجي-سلج-سري-منبقي-مبروم-صفاوي-عنبر-رشودية)، وعرض طرق التعبة والتغليف وآلية تصنيع التمور وتعبئتها كما شهد أيضا مشاركة من بعض الشركات المصنعة للألبان وعرض منتج اللبن التراثي المجفف"المضير-الأقط" وكما تصدرت عجوة المدينة والروثانة القائمة الاولى وحظيت بأكثر مبيعات حيث وصل سعر الكيلو من العجوة ب100ريال وسعر الصندوق من الروثانة 40ريالا هذا ما كشفة المدينة خلال الجولة التي قامت بها وما أكده المتعاملون في المهرجان وقال على عبدالله بائع في احد مصانع التمور إن تصنيع التمور وتعبئتها تمر بعدة مراحل مرحلة الحفظ يتم حفظ التمور في ثلاجات للحفاظ على طازجيتها، مرحلة الفرز يتم فرز التمور حسب جودتها وحجمها ولونها، مرحلة التقميع يتم يدويا حتى يظهر المنتج النهائي، مرحلة التنظيف والغسيل لإزالة الغبار والشوائب من التمور، مرحلة التعقيم والمعالجة حراريا لضمان خلوه من البكتيريا، مرحلة التصنيع والتعبئة للتمور، مرحلة المعالجة حراريا في عبوات متنوعة الأحجام، مرحلة الفحص والاختبار لتأكد من ان التمور المعبأة بحالة جيدة، مرحلة التخزين في المستودعات على درجة حرارة لا تزيد عن 25درجة مئوية لحين تصبح جاهزة لتسليمها للمعارض الخاصة.