طعامنا.. والسعرات الحرارية!

كثيرٌ مِنَّا يتناول العديد من الأطعمة دون أن يُفكِّر في مكوّناتها، وما فيها من سعراتٍ حرارية -وهي وحدة قياس كمية الطاقة ويُطلق عليها (كالوري)- ويحتاج جسم الإنسان إلى عددٍ من السعرات الحرارية بناءً على عوامل عدة، منها: الوزن والطول، والعمر والجنس، والنشاط البدني الذي يقوم به، فالرجل يحتاج تقريبًا إلى 2500 سعرة حرارية يوميًّا، فيما تحتاج المرأة إلى ما يقارب 2000 سعرة حرارية في اليوم، فيما يحتاج الأطفال إلى 1800 سعرة حرارية يوميًّا.
مُؤخَّرًا ألزمت الهيئة العامة للغذاء والدواء المنشآت الغذائية بتطبيق قرار وضع لائحة السعرات الغذائية على الوجبات والمشروبات التي تُقدَّم للمستهلك، وقد سبق أن شُكِّلت لجنة من سبع جهات حكومية قامت بوضع تلك التوصيات والضوابط، وقد أطلقت الهيئة حاسبة السعرات الحرارية (سعرات)، والتي تتيح للمنشآت الغذائية تكوين وجباتها؛ ليتم حساب السعرات الحرارية في كل وجبةٍ بناءً على مكوّناتها، كما ستتولَّى وزارة الشؤون البلدية والقروية التأكُّد من قيام الجهات المُقدِّمة للغذاء من وضع السعرات الحرارية على الوجبات، ومن شأن هذه الخطوة أن تُسهم في الحد من المشكلات الصحية، والتي انتشرت مُؤخَّرًا مثل السكري والسمنة، إضافةً إلى تعزيز الوعي الغذائي لدى المستهلكين.
من الملاحظ أن هناك خطوة إيجابية في سلوك بعض أفراد المجتمع تجاه زيادة الوزن، وذلك من خلال ممارسة الرياضة، وخصوصًا المشي، أو الاشتراك في أندية اللياقة، فيما قد يلجأ بعضهم إلى الحل الطبي من خلال القيام بعملياتٍ جراحية للمعدة، في حين تأتي مثل هذه الخطوة التوعوية عن السعرات الحرارية، كإضافة من شأنها أن تُسهم في تغيير بعض العادات الغذائية السلبية، والتي لا تُعطي أي اهتمام لعدد السعرات الحرارية في الأطعمة؛ ما يُشكِّل عاملًا رئيسًا في السمنة وزيادة الوزن... وغيرها من الأمراض الأخرى.
بدأ سريان تطبيق القرار مع بداية العام الميلادي الجديد، وكعادة القرارات الجديدة، فإنه ووفقًا لأحد التقارير الإخبارية المنشورة نهاية الأسبوع الماضي، فإن قوائم بعض المطاعم والمقاهِي لا تزال خالية من ذِكر عدد السعرات الحرارية للمنتجات الغذائية والمشروبات التي تُقدِّمها، مع أن تلك المخالفة تستوجب دفع 1000 ريال على المطاعم والمقاهي غير الملتزمة بالقرار، ولكن مع الوقت والمراقبة والجولات التفتيشية ستضطرّ هذه الجهات أن تلتزم بالقرار.
إنها خطوة إيجابية لا تستهدف جلب الضرر إلى جهةٍ ما، بل فيها نفعٌ كبير على المجتمع؛ ما يستوجب تشجيعها، والتأكيد على الالتزام بها من قِبَل المطاعم والمقاهي، فلا يوجد أهم ولا أغلى من صحة الإنسان، فلماذا لا يكون الطعام الذي يتم تناوله مفيدًا صحيًّا، ويحتوي على سعرات حرارية متوازنة، بعيدًا عن بعض الأطعمة؛ التي تحتوي اللقمة الواحدة منها على سعراتٍ حرارية تكفي الإنسان طوال اليوم؟