التجارة تصدر الضوابط والاشتراطات لاستيراد اللحوم ومنتجاتها

حددت ثلاثين يوماً للبدء في التطبيق

اصدر معالي وزير التجارة الاستاذ اسامة بن جعفر فقيه قرارا وزاريا برقم « 123» وتاريخ 16/1/1422ه يتضمن الضوابط والاشتراطات الواجب اتباعها عند استيراد اللحوم ومنتجاتها الى المملكة .
وحدد القرار مدة ثلاثين يوما للبدء فى تطبيق هذه الضوابط على ان تتولى الادارة العامة لمختبرات ومراقبة الجودة ابلاغ هذا القرار لجميع الجهات ذات العلاقة للعمل بموجبه .
وفيما يلى الضوابط والاشتراطات الواجب اتباعها عند استيراد اللحوم ومنتجاتها الى المملكة:
أولا: المتطلبات العامة:
يحظر استيراد لحوم الاغنام والمعز والابقار والعجول والدواجن بانواعها المبردة والمجمدة والمعلبة وجميع منتجاتها وتجهيزاتها من اى دولة بها امراض وبائية منصوص عليها فى نظام الحجر البيطرى المعمول به فى المملكة العربية السعودية.
ان تكون جميع ارساليات لحوم الاغنام والمعز والابقار والعجول والدواجن بجميع انواعها المبردة والمجمدة والمعلبة وكذلك منتجاتها وتجهيزاتها مطابقة تماما للمواصفات القياسية السعودية المعتمدة خاصة م.ق.س رقم 44 1998م لحوم البقر والجاموس والمعز الطازجة م.ق.س رقم 116 1999 م لحوم البقر والجاموس والضأن والمعز المبردة والمجمدة م.ق.س رقم 626 اشتراطات عامة لنقل وتخزين الاغذية المبردة والمجمدة م.ق.س رقم 630 اشتراطات ذبح الحيوان طبقا لاحكام الشريعة الاسلامية م.ق.س رقم 890 دليل المواد المضافة لعلف المواشى والدواجن وفقا لامان استخدامها م.ق.س 959 الشروط الصحية فى مسالخ الدواجن والعاملين بها.
ان تكون البطاقة مستوفية لجميع البيانات الايضاحية الواردة فى المواصفة القياسية السعودية رقم 1 95 بطاقة المواد الغذائية المعبأة.
يجب ان تكون الارسالية المستوردة من اللحوم والدواجن مصحوبة بشهادة ذبح اسلامى رسمية معتمدة من الجهة المختصة فى بلد المنشأ ومصدقا عليها من الممثليات السعودية او من ينوب عنها تثبت ان الذبح قد تم فى مذبح مرخص طبقا لاحكام الشريعة الاسلامية وتحدد تاريخ الذبح ونوع الحيوان ومتوسط سنه وتؤكد انه تم الكشف عليه قبل الذبح مباشرة بما لايزيد على 12 ساعة وبعد الذبح مباشرة بواسطة طبيب بيطرى مرخص وان اللحوم وجدت سليمة وخالية من الامراض وانها صالحة تماما للاستهلاك الادمى.
ان تتوفر فى المجزر الذى تم فيه الذبح جميع الاشتراطات الصحية الواردة فى المواصفة القياسية السعودية م.ق.س رقم 220 84 الشروط الصحية فى مصانع الاغذية والعاملين بها.
ان لا يكون المجزر الذى تم فيه الذبح مستخدما لذبح الخنازيرفى اى وقت.
يجب ارفاق شهادة صحية معتمدة من السلطة الرسمية المختصة توضح نوع اللحوم واسماء العينات وتؤكد ان الحيوانات او الدجاج والطيور لم يتم تغذيتها باعلاف مصنعة من مواد بروتينية حيوانية او شحوم او مخلفات حيوانية وان الحيوانات والدواجن لم تعامل باى مواد ذات نشاط هرمونى كمحفزات النمو.
ان تكون الارسالية خالية من الاحشاء الداخلية والاجزاء الخطرة الحساسة والحبل الشوكى وان تكون منزوعة الرأس والاطراف وشحم الكليتين ويسمح ببقاء جزء من الذيل فقط للتعرف على نوع الحيوان.
ان تكون اللحوم بجميع انواعها محتفظة بجميع خواصها وصفاتها المميزة وخالية من التزنخ ومن مظاهر الفساد ومن اى مادة اخرى ضارة.
اذا كانت الارسالية من اللحوم المجمدة فيجب ان لاتزيد الفترة المنقضية من تاريخ الذبح حتى وصول الشحنة الى المملكة على اربعة اشهر على ان تظل مجمدة عند درجة حرارة لاتزيد عن 18 درجة مئوية تحت الصفر حتى وصولها للمستهلك.
الا تترك مواد التغليف اى مخلفات سامة او ضارة على اللحم او تسبب تلوثه باى مادة غير مرغوبة وان يتم تغليف الذبيحة او اجزائها بقماش خفيف مسامى نظيف بالاضافة الى ورق الكرافت او بولى ايثلين فى حالة اللحم المجمد.
فى حالة اللحوم المجمدة على شكل قطع صغيرة فيجب ان تعبأ فى عبوات كرتونية مشمعة او من البولى ايثيلين مع توضيح كامل البيانات عليها0
ثانياً: الضوابط المنظمة لوضع الأختام على الذبائح المبردة والمجمدة واجزائها:
يجب ان تختم الذبيحة الكاملة المبردة او المجمدة او ارباعها المبردة بعد التحقق من جودتها وسلامتها وصلاحيتها التامة للاستهلاك الادمى من قبل السلطة البيطرية المختصة بعلامة رسمية باستخدام احبار معتمدة غير ضارة وتلتصق بسهولة على السطح الخارجى للذبيحة.
يجب ان تكون مساحة اشكال الاختام مناسبة وبقطر يتراوح مابين 6 الى 10 سم .
يجب ان يكون رسم الاختام مشتملا على المعلومات التالية.
بلد المنشأ الاصلى وفحصت وقبلت ورقم المسلخ او رقم التسجيل وتاريخ الذبح.
يجب ان يتم ايضاح البيانات الاساسية المحددة فى المواصفات القياسيةالسعودية عن طريق بطاقة تثبت بسلك تصعب ازالته وباحد اطراف الذبيحة بحيث لاتتأثر البطاقة ومعلوماتها بالرطوبة او تكون سهلة النزع.
ثالثاً: وسائل نقل اللحوم:
يجب ان تشحن اللحوم المبردة والمجمدة والمعلبة بجميع انواعها الى المملكة مباشرة من البلد الاصلى وفق قواعد المسافة فقط ودون توقف فى ميناء بلد ثالث كلما امكن ذلك.
فى حالة تعذر شحن اللحوم من بلد المصدر الى المملكة مباشرة بسبب بعد المسافة وعدم وجود خط ملاحى مباشر فيجب ان يتم شحن اللحوم المبردة والمجمدة والمعلبة من موانىء البلد المصدر الى موانىء المملكة فى حاويات والمسافة باقصر الطرق عبر موانىء او مطارات بلد ثالث على سبيل الترانزيت او المسافة فقط وان يتم ذلك حسب الاشتراطات التالية:
أ) ان تكون جميع الوثائق موجهة باسم المستورد السعودى فقط.
ب) ان يكون بلد محطة العبور غير موبوء بامراض وبائية منصوص عليها فى نظام الحجر البيطرى المعمول به فى المملكة.
ج) ان تتوفر فى ميناء العبور البحرى او الجوى او البرى جميع التجهيزات بمستوى عال والا تتعرض حاويات اللحوم للعوامل الجوية القاسية والا يتم فتحها فى محطة العبور مطلقا.
د) ان تكون الارسالية مرصصة بالشمع الاحمر ومختومة بالاختام الرسمية للجهة المختصة باصدار الشهادة الصحية وان يكون وصولها الى موانىء المملكة فى حالة ممتازة.
ه) ان تكون الاختام الموضوعة على الارسالية مصممة بعناية وفق نظام التوثيق الالكترونى كلما امكن ذلك بحيث تجعل من الصعب العبث بها وان تكون واضحة جدا بحيث تبين بلد المنشأ الاصلى وبلد المقصد واسم المستورد السعودى ورقم المسلخ وانها فحصت وقبلت.
و) فى حالة شحن اللحوم المبردة والمجمدة والمعلبة من بلد المنشأ الى المملكة بواسطة الطائرات فيجب ان تشحن بحاويات باسم المستورد السعودى فقط.
ان يتم شحن اللحوم فى حاويات مغلقة باحكام ويتم تشميعها بعد الترصيص وختمها بخاتم الجهة الرسمية المختصة باصدار الشهادة الصحية فى بلد المنشأ ولايجوز مطلقا اجراء اى عمليات على الشحنة فى بلد ثالث مثل اعادة التعبئة او التقطيع او التعليب والتغليف.
يجب ان يتم شحن ارساليات اللحوم المصدرة للمملكة فى حاويات المسافة فقط.
وان تكون مشمعة ومختومة بالاختام الرسمية ولايجوز فتحها وفحصها الا فى موانىء المملكة.
رابعا: محتويات الشهادة الصحية:
وتشتمل على معلومات عن اسم البلد واسم الجهة الرسمية عن الفحص واصدارالشهادة وعنوانها وتعريف اللحوم ونوع اللحم ونوع الدواجن ونوع القطيع ونوع التعليف ومنشأ اللحوم واسم وعنوان وتصديق الجهة البيطرية المختصة للمسلخ المعتمد واسم وعنوان الجهة البيطرية المختصة لمراكز تقطيع اللحم المعتمدة كما اشتملت الشهادة الصحية على عدد من المعلومات الاخرى.