منع تغليف الأغذية الساخنة ب «الألومنيوم» والبلاستيك

قررت أمانة الأحساء فرض حظر على استخدام القصدير والبلاستيك والفلين، في تغليف المواد الغذائية الساخنة، بسبب أضرارها على الصحة. ويسري قرار الأمانة على مطاعم ومنافذ تحضير الأغذية في الأحساء كافة، اعتباراً من مطلع العام المقبل. وكشف مدير الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة الأحساء الدكتور حسن الخرس، أن التغليف سيقتصر على منتجات الكرتون المعتمدة.
وأجرت أمانة الأحساء وشركاؤها دراسات خلال الفترة الماضية، ركزت على البحث عن بدائل للمواد المحظورة، توصلت إلى ثلاثة أنواع من الكرتون: «الكوريجيت»، والألياف المكبوسة، و»اللامينيتد». ونظمت الأمانة أمس، ندوة بعنوان «الدراسة الشاملة للمواد المستخدمة لتغليف المواد الغذائية الساخنة في منافذ التحضير»، بحضور أمين الأحساء بالإنابة المهندس عبدالله العرفج، ووكلاء ومسؤولي الأمانة وأصحاب المطاعم ومحال إعداد وتداول الأغذية والمهتمين.
ولفت الخرس إلى الأضرار المترتبة على استخدام الألومنيوم (القصدير) في التغليف، مثل: «ترسب الدهون في هذه المواد، ما يحدث أضراراً مستقبلية في دماغ الإنسان، وأما مواد البلاستيك فتكمن أبرز المخاوف منها في احتوائها على مُركبات عضوية متطايرة، وبالنسبة للفلين (الستيروفوم) فتتمثل مشاكله في أعراض عدة، منها ما يرتبط بالجهاز العصبي وأعراض أخرى مرتبطة في الدم، وكذلك الخلايا».
دراسة شاملة للمواد المستخدمة في التغليف
أكد أمين الأحساء بالإنابة سعي الأمانة لتطوير كل ما يضمن سلامة المستهلك، من خلال البحث ومتابعة المستجدات في الأبحاث الدولية المتعلقة بسلامة الأغذية من هيئات سلامة الغذاء ومراكز الأبحاث العالمية، لافتاً إلى أن تغليف الأغذية يشكل «جانباً مهماً لضمان وصول المادة الغذائية بشكل سليم وصحي للمستهلك».
وأشار العرفج إلى قيام الإدارة العامة لصحة البيئة بدراسة «شاملة» للمواد المستخدمة في تغليف المواد الغذائية الساخنة في المطاعم ومنافذ تحضير الأغذية، وتبين أن لها «أضراراً على الصحة العامة للمستهلك، ليتم من خلال الدراسة المستفيضة التوصل لمواد صحية تم تصنيعها محلياً، تتحمل الحرارة وليس لها أضرار على صحة الإنسان، كما أنها صديقة للبيئة».
وتخلل الندوة تقديم ثلاث أوراق عمل، بمشاركة كل من: الدكتور مارك واتس ومحمود عبدالعظيم ومشاري الجبر، عن: طريقة إنتاج العبوات الكرتونية «اللامينيتد» وتميزها لتغليف المواد الغذائية ومجالات استخدامها، وإنتاج العبوات الورقية المكبوسة للتغليف ومجال استخدامها، وطريقة إنتاج العبوات الكرتونية «الكوريجيت» وجودتها في تغليف المواد الغذائية، كما تم تسليط الضوء على التوجه العالمي لاستخدام الكرتون في تغليف الأغذية، إضافة إلى ما يمتاز به من مقاومة لتسرب السوائل، وكونه صديقاً للبيئة وآمناً، وُيشكل حماية للمنتجات ويمكن الطباعة عليه بسهولة