فلافل الأردن تدخل موسوعة «غينيس»

أعدّ فريق «فندق لاندمارك» في عمّان، أكبر حبة فلافل في العالم بلغ وزنها 74.750 كيلوغراماً، ليدخل بذلك موسوعة «غينيس» للأرقام القياسية محطماً الرقم القياسي السابق الذي سُجل العام الماضي في مهرجان الطعام اليهودي في بلدة سانتا كلاريتا في ولاية كاليفورنيا الأميركية والذي بلغ 23.94 كيلوغراماً.
وأطلق الفندق هذه المبادرة سعياً لإعادة إحياء عراقة المأكولات العربية الأصيلة وإثباتاً لعروبة مأكولاتها التقليدية المشهورة في العالم «بمساعدة كوادر محلية تمتلك المواهب الخلاقة للتميّز والخروج على المألوف».
واستخدم في صنع قرص الفلافل 80 كيلوغراماً من الحمص، و5 كيلوغرامات من البصل، وكيلوغرامين من الثوم، إضافة إلى مجموعة من التوابل. وقليَ قرص الفلافل في 350 لتراً من الزيت النباتي لمدة 25 دقيقة حتى نضج تماماً.
وأشار مدير عام شركة «فنادق لاندمارك» أيسر بطاينة إلى أن «إدارة الفندق ارتأت الاحتفال بشهر رمضان من خلال تكريس هذه الاحتفالية الوطنية لاستعادة لقب أكلة الفلافل الشعبية إلى موطنها وأصحابها الحقيقيين». ولفت إلى أن «هذه الأطباق العربية التراثية نشأنا وأجدادنا على صنعها ونحاول إثبات حقنا فيها كعرب فيما يدّعي البعض أن هذه الأطمعة هي من ثقافتهم أو حضارتهم من دون سند من التاريخ». ووصفت أنابل لودي المحكمة المعتمدة من «غينيس» للأرقام القياسية هذا الإنجاز ب «الرائع بمختلف المقاييس»، معتبرة أنه سيكون من الصعب التغلب عليه في السنوات المقبلة.