«كلية الغذاء» تقدم 50 منتجاً لشبان متخصصين

تقدم الكلية التقنية للغذاء والبيئة في مدينة بريدة التابعة للمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني عبر جناحها في المهرجان الكثير من المنتجات الغذائية التي تصنع وفق أحدث المواصفات الغذائية والبيئية، على أيدي شبان سعوديين دارسين.
وأوضح مدير العلاقات بالكلية المهندس يوسف العليان أن مشاركة الكلية في المهرجان على مدى 21 عاماً تأتي من منطلق دورها في خدمة المجتمع من الخلال التعريف بمنتجاتها ونشر الوعي الغذائي والبيئي، وأن جناح الكلية يعد رسائل توعوية للزائرين حول الغذاء والبيئة من خلال الكتيبات وورش العمل التي تتناول شرحاً عن منتجات الكلية ومخرجاتها والخدمات التي تقدمها وأقسامها وأعمالها لخدمة المجتمع، لافتاً إلى أن الكلية تضم قسم تقنية التصنيع الغذائي الذي يحوي مختبرات خاصة بالجودة والنوعية وفحص الأغذية وتراكيبها، إضافة إلى خطوط إنتاج حديثة تستخدم فيها أحدث الأساليب في صناعة الأغذية، وأن منتجات الكلية بلغت أكثر من 50 منتجاً غذائياً.
وأضاف أن قسم تقنية الإنتاج الغذائي يهتم بإنتاج الدواجن، إذ تقدم الكلية تدريباً شاملاً حول جميع ما يخص صناعة الدواجن من تربية وإنتاج وبيطرة، ويرتبط هذا القسم بمعامل متطورة في عمليات فحص الدواجن وتشريحها والتراكيب الغذائية اللازمة لتغذيتها، في حين صممت الحقائب التدريبية للمتدربين بما يناسب سوق العمل، لافتاً إلى أن قسم تقنية حماية البيئة يضم تخصصين هما تخصص حماية البيئة وتخصص سلامة الأغذية، ويتلقى الدارس فيهما تدريباً على أحدث الأساليب في حماية البيئة وعمليات التدوير للنفايات وإدارة المدافن الصحية والطرق السليمة للتخلص من النفايات العضوية وغيرها والتعامل مع المبيدات والأسمدة الكيماوية، أما تخصص سلامة الأغذية فيعنى بتدريس الطرق المثلى لحفظ الأغذية وسلامتها والرقابة الصحية عليها.
ولفت إلى أن الكلية ترتبط بمحطتين تابعتين لها هما محطة التدريب والإنتاج التي تشمل مشروع تربية الدواجن ومشروع تربية الأبقار لسد حاجة الكلية من المواد الأولية لتصنيع الأغذية مثل الألبان وغيرها، ومحطة التدريب والإرشاد، وتشمل الصوبات الخاصة لإنتاج الخضراوات العضوية وحقول الفاكهة وحقل زيتون، إضافة إلى أنها تنتج أشجار الظل والزهور، وتنتج سنوياً نحو 50 ألف وردة تستغل في مناسبات المنطقة وتزوّد الأمانة منها، كما تنتج هذه المحطة العسل الطبيعي بواسطة منحلها الحديث الذي يستخدم أحدث الأساليب لفرز العسل.