عرض المنتجات الغذائية بجناح الكلية التقنية للغذاء والبيئة ببريدة

تقدم الكلية التقنية للغذاء والبيئة ببريدة التابعة للمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني عبر جناحها في المهرجان الوطني للتراث والثقافة في دورته السابعة والعشرين العديد من المنتجات الغذائية ذات الجودة والقيمية الغذائية التي تصنع وفق أحدث المواصفات الغذائية والبيئية .
وأوضح مدير العلاقات بالكلية المهندس يوسف بن صالح العليان أن مشاركة الكلية في المهرجان على مدى 21 عاماً تأتي من منطلق دورها في خدمة المجتمع من الخلال التعريف بمنتجاتها ونشر الوعي الغذائي والبيئي .
وبين أن جناح الكلية يقوم بإعداد رسائل توعوية للزائرين حول الغذاء والبيئة من خلال الكتيبات وورش العمل التي تتناول شرحاً عن منتجات الكلية ومخرجاتها والخدمات التي تقدمها وأقسامها وأعمالها لخدمة المجتمع , التي لاقت أصداءً طيبة في جميع مشاركاتها الداخلية والخارجية انطلاقا من إنفراد هذه الكلية بهذه التخصصات في إنتاج الغذاء وسلامته وحماية البيئة وسلامتها.
وأفاد العليان أن الكلية تضم قسم تقنية التصنيع الغذائي ويختص بتصنيع وإعداد المواد الغذائية وجميع معاملاتها من تعليب وتغليف وتركيب وإنتاج على أيدي شباب سعودي مدرب ويقوم بتدريبهم مدربين متخصصين بالصناعات الغذائية . ويحتوي القسم على مختبرات خاصة بالجودة والنوعية وفحص الأغذية وتراكيبها بالإضافة إلى خطوط إنتاج حديثة يستخدم فيها أحدث الأساليب في صناعة الأغذية , حيث بلغت منتجات الكلية أكثر من 50 منتج غذائي .
أما قسم تقنية الإنتاج الغذائي فيهتم بإنتاج الدواجن , حيث تقدم الكلية تدريباً شاملاً حول جميع ما يخص صناعة الدواجن من تربية وإنتاج والبيطرة , ويرتبط هذا القسم بعدة معامل متطورة في عمليات فحص الدواجن وتشريحها والتراكيب الغذائية اللازمة لتغذيتها ، في حين صممت الحقائب التدريبية للمتدربين بما يناسب سوق العمل حيث أقامة شراكات مع عدة مشاريع للدواجن ومنها دواجن الوادي.
وأشار إلى أن قسم تقنية حماية البيئة يضم تخصصين هما تخصص حماية البيئة وتخصص سلامة الأغذية . ويتلقى الدارس تدريب على أحدث الأساليب في حماية البيئة وعمليات التدوير للنفايات وإدارة المدافن الصحية والطرق السليمة للتخلص من النفايات العضوية وغيرها , والتعامل مع المبيدات والأسمدة الكيماوية ، أما تخصص سلامة الأغذية فيعنى بتدريس الطرق المثلى لحفظ الأغذية وسلامتها والرقابة الصحية عليها .
وقال : إن الكلية ترتبط بمحطتين تابعتين لها هي محطة التدريب والإنتاج التي تشمل مشروع تربية الدواجن ومشروع تربية الأبقار لسد احتياج الكلية من المواد الأولية لتصنيع الأغذية مثل الألبان وغيرها. ومحطة التدريب والإرشاد وتشمل الصوبات الخاصة لإنتاج الخضار العضوية وحقول الفاكهة وحقل زيتون وأيضا تنتج هذه المحطة أشجار الظل والزهور إذ تنتج سنوياً نحو 50 ألف وردة تستغل في مناسبات المنطقة وتزود الأمانة منها ، كما تنتج هذه المحطة العسل الطبيعي بواسطة منحلها الحديث الذي يستخدم أحدث الأساليب لفرز العسل.
// انتهى //