مع قرب حلول شهر رمضان . "البلدية" تحظر عرض المعجنات في مداخل البقالات وتمنع توزيعها من دون بيانات تاريخ الصلاحية

حظرت وزارة الشؤون البلدية والقروية عرض المعجنات في مداخل البقالات والأسواق المركزية، ومنعت توزيعها إذا كانت لا تحمل بطاقة بيانات أو تاريخ صلاحية. وأكدت وجوب أن تكون المنتجات النهائية للمعجنات خالية من الروائح الغريبة والطعم غير المرغوب فيه، وخالية من السموم الفطرية والبكتيرية والأحياء الدقيقة المسببة للتسمّم الغذائي.
وشدّدت الوزارة في تعميم وجهته إلى الأمانات وفروع البلديات في المملكة مع قرب حلول شهر رمضان على ضرورة التزام المخابز المرخصة بالاشتراطات المطلوبة لتداول المعجنات والفطائر المحشوة، وذلك رغبة في عرض المنتجات بطريقة صحية لا تؤثر في خصائصها بحيث تصل إلى المستهلك بطريقة آمنة وصحية.
وأكد وكيل الوزارة للشؤون البلدية محمد بن علي آل الشيخ في التعميم الذي حصلت"الحياة"على نسخة منه، أهمية أن تكون المخابز المنتجة للمعجنات مرخصة ومستوفية الاشتراطات الصحية، وأن تكون المواد الأولية والمضافة صالحة للاستهلاك الآدمي وخالية من علامات التلف والفساد، ومطابقة للمواصفات القياسية المقررة لكل نوع، وأن تكون محفوظة بطريقة سليمة، سواء بالتبريد أو التجميد أو عند درجة حرارة الغرفة بحسب المواصفة المقررة لكل صنف.
وطالب بضرورة وضع المخابز بطاقة صنف كما هو وارد في المواصفات القياسية السعودية بطاقة المنتجات الغذائية وأن تحتوي على بيانات كاملة عن المخبز أو المعمل وعنوانه الكامل ومحتويات المادة والمضافات، وتحدد فيها مدة صلاحية الفطائر المحشوة بمنتجات ذات مصدر حيواني لحم، دجاج، جبن، وغيرها ب 24 ساعة، والفطائر المحشوة بمنتجات ذات مصدر نباتي بثلاثة أيام، أما الفطائر والمعجنات غير المحشوة والكيك والحلويات ذات المحتوى الرطوبي غير المرتفع فتترك للمنتج على أن لا تكون فترة صلاحيتها مبالغاً فيها.
واشترط وسيلة النقل المناسبة لكل نوع من أنواع المعجنات والحلويات المخصصة لنقل منتجات المخابز فقط، مع الكتابة عليها في شكل واضح خاصة بنقل منتجات المخابز والحلويات واسم المخبز وعنوانه ورقم هاتفه وعلامته التجارية إن وجدت، وأن يكون العاملون على وسيلة النقل حاصلين على شهادات صحية سارية المفعول، مع التشديد على منع استخدام وسيلة نقل مكشوفة.