العيسى يوجه بإقرار ترتيبات شراكة مع «الصحة» حول المقاصف المدرسية

شدد وزير التعليم الدكتور أحمد العيسى، في تعميم لجميع إدارات التعليم في المناطق والمحافظات، على ضرورة إقرار الترتيبات الخاصة بالوضع التنظيمي لقطاع الصحة المدرسية بين وزارة التعليم ووزارة الصحة، ومن ذلك الإشراف على الجانب الصحي في المقاصف المدرسية، رغبة في تحديد المهمات والأدوار والمسؤوليات وآليات العمل المشتركة، بهدف التعاون والتكامل وعدم الازدواجية والاستفادة من إمكانات الوزارتين في استثمار فرص تحسين المقاصف المدرسية. ووجه باعتماد العمل بما ورد في الدليل الإشرافي والاشتراطات الصحية، وتعميمه على جميع المدارس، والتواصل مع الإدارة العامة لخدمات الطلاب. وجاء هذا التوجيه في ضوء ما تم العمل عليه من تشكيل فريق عمل مشترك بين وزارة التعليم (الإدارة العامة لخدمات الطلاب، وإدارة الشؤون الصحية المدرسية بوكالة الوزارة للشؤون المدرسية) ووزارة الصحة (الإدارة العامة للصحة المدرسية، والإدارة العامة للتغذية، والإدارة العامة لصحة البيئة والصحة المهنية)، وتم إعداد الدليل الموحد للإشراف على المقاصف المدرسية من وزارتي الصحة والتعليم، ودليل الاشتراطات الصحية في المقاصف المدرسية. ويهدف الدليل الموحد للإشراف على المقاصف المدرسية إلى التأكد من صحة وسلامة الأغذية المقدمة في المقاصف المدرسية وفق المعايير والاشتراطات المطلوبة، وتعزيز النمط الغذائي الصحي لدى طلاب المدارس، من خلال رفع مستوى الوعي الصحي الغذائي بأهمية الغذاء المتوازن وسلامة الغذاء، وتوفير أغذية صحية متوازنة وجذابة وبكلفة مناسبة للطلاب، ومكافحة العادات الغذائية غير الصحية المنتشرة بين الطلاب، وهذا الدليل مخصص لمتابعة وتفقد المقاصف المدرسية لمدارس التعليم العام والأهلي والأجنبي في مدارس المملكة، وتقوم باستخدامه الكوادر الصحية العاملة في الصحة المدرسية بوزارة الصحة ومن يساندها في عملها من الكوادر الصحية بالإدارات الأخرى في وزارة الصحة. والجهات المعنية بصحة وسلامة الغذاء المتداول في المقاصف المدرسية هي: وزارة التعليم، ووزارة الصحة، ووزارة الشؤون البلدية والقروية، والهيئة العامة للغذاء والدواء. وتتضمن أدوار وزارة الصحة ووزارة التعليم في الصحة والسلامة الغذائية بالمقصف المدرسي التدريب والتأهيل الصحي للهيئة التعليمية والإدارية المدرسية والعاملين في المقاصف المدرسية، والبرامج التوعوية للطلاب، والإشراف الذاتي للمدارس على الاشتراطات الصحية في المقاصف المدرسية، والإشراف الصحي بين وزارة الصحة ووزارة التعليم، وإجراءات رصد ومعالجة مخالفات الاشتراطات الصحية، والإجراءات المتبعة، في حال الاشتباه بحالات التسمم الغذائي. ويتضمن دليل الاشتراطات الصحية في المقاصف المدرسية مجموعة من الضوابط والمتطلبات الصحية الواجب توافرها في الأغذية والمقاصف داخل المدرسة، ونظم تحضيرها وحفظها وتداولها، وفي العاملين بها داخل المدرسة أو في المؤسسات التي تقوم بتحضيرها أو توريدها. ويشمل دليل الاشتراطات الصحية للمقاصف المدرسية الموقع والمبنى، بحيث يجب أن يكون الموقع المخصص للمقصف ضمن سور المدرسة في مكان آمن، يسهل الوصول إليه، والتجهيزات والتأثيث من خلال توفير طاولات التحضير العام، ووجود ثلاجات صالحة للاستعمال بما يفي حاجة المقصف، وتوفير دواليب وأرفف لحفظ الأطعمة، التي لا تحتاج إلى تبريد، والنظافة، إذ يجب تنظيف المقصف بجميع محتوياته يومياً، واشتراطات الأغذية والمشروبات المقدمة في المدارس تتضمن الاشتراطات الصحية الخاصة بتسلم المواد الغذائية. كما يتضمن الدليل الاشتراطات الخاصة بحفظ المواد الغذائية، واشتراطات تحضير الأطعمة لدى موردي المدارس، والقيمة الغذائية للمشروبات والأغذية المقدمة في المدارس (المواد الغذائية المسموح بيعها)، والمعايير الغذائية الموضحة في العلبة أو المغلف، والمشروبات والمواد الغذائية الممنوع توريدها في المدارس، والأغذية المتسببة في الحساسية.