«أمانة جدة» تطلق تصنيفاً للمطاعم شبيهاً ب«الفنادق»... لتحسين الجودة

حددت أمانة محافظة جدة أسعار التعاقد في برنامج تقويم خدمات الجودة الغذائية لتصنيف المطاعم الذي أطلقته أمس، في إطار اتفاق مع شركة بريطانية، بهدف تطبيق معايير جودة وسلامة المطاعم وفق ستة مستويات.
وبحسب مصدر في أمانة جدة تحدث ل«الحياة»، فإن أمانة جدة عملت على تحديد أسعار التعاقد في برنامجها الجديد الخاص بتقويم وتصنيف جودة الخدمات الغذائية للمطاعم، إذ تبدأ ب5 آلاف ريال وتنهي عند 16 ألفاً، مشيراً إلى أن تحديد قيمة الاشتراك في الخدمة بحسب مساحة المطعم، إذ حددت أسعار المساحة التي تقل عن 65 متراً مربعاً ب5 آلاف ريال، وأقل من 150 متراًَ مربعاً ب10 آلاف ريال، وأقل من 300 متر ب12 ألف ريال، وأقل من 500 متر ب14 ألف ريال، و500 متر فأكثر ب16 ألف ريال.
وقال المصدر: «إن الزيارة الأولى ضمن البرنامج تكون مجانية، وتشمل تقويم وتصنيف المنشأة، إضافة إلى معرفة مستواها الحقيقي ومدى مطابقتها للشروط الوزارية»، مشيرة إلى أن البرنامج يهدف إلى إنشاء قاعدة بيانات تضم مطاعم جدة كافة.
وحول مزايا الاشتراك في البرنامج، أضاف المصدر «الاشتراك في البرنامج يضمن للمنشأة أربع زيارات سنوية للمتابعة والتأكد من تعديل الملاحظات المدونة في الزيارة الماضية، فيمكن للمنشأة أن تكون مؤهلة للحصول على وسام التميز الذي يمنح للمنشأة الغذائية التي يراوح تقويمها بين 86 إلى 100 في المئة».
وأضاف «البرنامج سيُعرف المنشأة الخاصة بتجهيز الأطعمة بمشكلاتها الصحية وحلولها وفقاً لاشتراطات وزارة الشؤون البلدية والقروية، إضافة إلى تزويد أمانة جدة بنسخة من التقرير المتضمن درجة تصنيف المطعم والملاحظات المرصودة وإجراءات التصحيح المطلوبة».
وأشار إلى أن بنود قائمة التدقيق أثناء الزيارة تشمل 20 بنداً، منها اشتراطات النظافة والنقل والمستودعات وكيفية وطرق التعامل مع الغذاء وإجراءات الطوارئ وخدمات ذوي الاحتياجات الخاصة.
ولفت إلى أن منح «وسام التميز» يهدف إلى تحسين جودة الخدمات الغذائية التي تقدمها المطاعم في نطاق جدة، والتدقيق المستقل من طريق طرف ثالث يضمن المحافظة على المعايير وتحسينها باستمرار ما يعود بالفائدة على كلٍ من السكان والمطاعم في جدة، كما يسهم في المحافظة على المعايير وتقليل الهدر وإرضاء العملاء. من جهته، أوضح مساعد الأمين للبلديات الفرعية المهندس ناصر المتعب خلال العرض التعريفي للبرنامج بحضور ممثلي المنشآت الغذائية أن أمانة جدة أطلقت مبادرة منح «وسام التميز» بهدف تحسين جودة الغذاء ودعم آلية الرقابة على المنشآت الغذائية على مستوى محافظة جدة وتحديد عناصر التأثير من خلال مشروع تصنيف مطاعم مدينة جدة بمختلف فئاتها وأنواعها وما في حكمها من مطابخ ووجبات سريعة ومتعهدي إعاشة وكافتيريات وغيرها، وفقاً لمدى تطبيقها والتزامها بالاشتراطات الصحية وتطبيقها للوائح الوزارية وأنظمة جودة وسلامة الغذاء، مع منح أوسمة تقديرية للمنشآت الملتزمة بالجودة وإعطاء المنشآت الغذائية حرية المشاركة الاختيارية بالبرنامج.
وذكر أن الأمانة وجهت الدعوة إلى17 مكتباً وشركة متخصصة في مجال سلامة الغذاء ترشح من بينها ثماني شركات وفق متطلبات التأهيل المطروحة، تقدم منها ثلاث شركات لنيل المشروع وتم ترسيته على شركة «شك سيفتي فيرست» البريطانية، بموجب مصوغات النظام ولجان الفحص الفني والترسية.
يذكر أن الاستشاري سيعمل على زيارة وتقويم المنشآت الغذائية في مدينة جدة وتصنيفها وفق ستة مستويات للتصنيف، ويتم إعطاء المنشأة تقريراً عن تقويمها وأسباب الحصول على هذا التقويم، وفي حال رغبة المنشأة في دعمها لتحسين جودة الخدمات التي تقدمها وإعادة تقويمها فيمكن الاستعانة بخدمات الاستشاري.