«المدينة»: رصد 330 «مخالفة» وضبط أطنان لحوم وأسماك «مجهولة»

ضبط مفتشو الهيئة العامة للغذاء والدواء المكلفون بالعمل في موسم الحج بالمدينة المنورة 330 مخالفة صحية وفنية في مطابخ إعاشة، ومطاعم ومحال وجبات سريعة ومراكز تموين ومستودعات غذائية، خلال 12 يوماً.
وأوضحت «الهيئة» في بيان أصدرته أمس، أن مفتشيها في المدينة المنورة تفقدوا 471 منشأة غذائية تشمل مطابخ إعاشة ومطاعم ومحال وجبات سريعة ومراكز تموين ومستودعات غذائية خلال شهر ذي القعدة الجاري، وضبطوا «330 مخالفة غذائية في لحوم، ودواجن، ومنتجات ألبان، وسلطات، وخضراوات، وفواكه»، مشيرة إلى أن الفرق زودت أمانة المدينة المنورة بجميع المخالفات الصحية والفنية، لتتولى تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات البلدية عليها، فيما يتولى مفتشو الهيئة متابعة تصحيح هذه المخالفات.
وأوضحت «الغذاء والدواء» أنه أثناء التفتيش على المنشآت الغذائية التي تقدم وجبات للحجاج في حي الحرة بالمدينة المنورة، ضبط المفتشون أكثر من «3200 كيلوغرام من اللحوم والأسماك مجهولة المصدر، ومواد غذائية مختلفة (مخبوزات متنوعة) مخزنة في ظروف سيئة، ما أدى إلى وجود حشرات عليها، وحجزوا عصيرات طازجة لا يوجد عليها تواريخ إنتاج وانتهاء». ولفتت «الهيئة» إلى التنسيق مع أمانة المدينة المنورة، لاستكمال الإجراءات النظامية، وإتلاف الكميات وتطبيق النظام في حق المخالفين، وكانت الفرق التفتيشية التابعة للهيئة العامة للغذاء والدواء كثّفت جهودها لتفقد مطابخ الإعاشة والمطاعم ومراكز التسوق الغذائي ومستودعات الأغذية في المدينة المنورة ومكة المكرمة، بهدف «التأكد من سلامة الغذاء الذي يقدم للحجاج».
ورصدت الفرق التفتيشية في المدينة المنورة، مخالفات صحية في بعض تلك الأماكن، تمثلت في تخزين أغذية في مستودعات ترتفع فيها درجة الحرارة أو تحت أشعة الشمس، وعدم الاهتمام بالنظافة العامة في مواقع إعداد الطعام وتخزينه، وارتفاع درجات الحرارة في هذه المواقع، وعدم مراعاة التدابير الوقائية والصحية من جانب عاملين في منشآت الغذاء.
وبين المخالفات المرصودة، عدم ارتداء قفازات وكمامات أثناء إعداد الأطعمة، وسوء نظافة الأسطح الملامسة للغذاء، إضافة إلى القلي المتكرر بالزيت ذاته، إلى جانب رصد جولات التفتيش إعداد بعض الأطعمة في أحواش مكشوفة خلف المطاعم والمطابخ، تفتقر لأدنى متطلبات السلامة الغذائية.