ينظم فرع الهيئة العام للسياحة والآثار بمنطقة المدينةالمنورة وضمن فعاليات مهرجان صيف المدينة 32 مهرجان المأكولات الحجازية وذلك بالتعاون مع الشركاء في الفترة من 20رجب إلى 19شعبان 1432ه الموافق 22 يونيو ولغاية 20 يوليو 2011 م التي تقام بمحطة سكة حديد الحجاز بالعنبرية ، كإضافة سياحية واقتصادية وترفيهية توفر لسكان وزوار المدينة أوقات ممتعة في إجازة نهاية العام الدراسي. وأوضح المدير التنفيذي للهيئة العامة السياحة والآثار بمنطقة المدينةالمنورة الدكتور يوسف المزيني أن أهمية المهرجان تنبثق من العمل على إيجاد فعاليات جاذبه ومميزه وتكون خاصة بالمنطقة وتحقق الأهداف التي نسعى في الهيئة إليها ومن أبرزها إيجاد منافذ للتعريف بالمنطقة ومخزونها الثقافي والتراثي وإيجاد فرص العمل الموقته وفتح الآفاق أمام استثمارات سياحية صغيرة واستقطاب أعداد من الزوار من خارج المدينة هذا بالإضافة إلى تكوين أجواء ترفيهية ممتعة لسكان وزوار المدينةالمنورة لا تقتصر على تجربة التنوع فيما تقدمه نخبة من المختصين بإعداد المأكولات الحجازية ، كما سيقدم ملامح ثقافية وتراثية للفعاليات المصاحبة ، الأمر الذي يساعد على تكرار هذه التجربة في ظل الفعاليات المتنوعة التي تحتضنها المدينة في فترة الإجازة الصيفية والتي تأتي بعد امتحانات نهاية العام الدراسي مباشرة، وبعد فترة طويلة من العناء والمتابعة للكثير من العائلات عبر تركيزهم على الجانب الدراسي لأبنائهم طيلة العام. وقال المزيني إن مهرجان المأكولات الحجازية يأتي ضمن اهتمام مجلس التنمية السياحية بمنطقة المدينةالمنورة برئاسة صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن ماجد بن عبدالعزيز أمير منطقة المدينةالمنورة وتوجيهاته الدائمة بتطوير عناصر الجذب السياحي للمدينة وزيادة عدد زوارها في وقت الاجازات، وواضاف المزيني هذا المهرجان يقام بالتعاون مع الشركاء في الغرفة التجارية و كلية السياحة والفندقة ، وعدد من الفنادق العالمية ، وارباب مهن الطباخة، مشيراً إلى أن المهرجان سيتيح الفرصة لسكان المدينةالمنورة من مواطنين ومقيمين وزائرين لتلبية احتياجاتهم الترفيهية والسياحية في ظل أجواء احتفالية وترفيهية تقام يومياً من 5- 12 مساء ً في أحد أشهر المعالم التاريخية في الهواء الطلق لتمضية أوقات ممتعة ومتابعة الطهاة وهم يستعرضون مهاراتهم بالطهي، إلى جانب عروض للفنون الشعبية ومسابقات مسرحية والعديد من الفعاليات المصاحبة .
