مواد غذائية لحياة صحية مديدة

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول مجموعة من المواد الغذائية الصحية المتنوعة هو المفتاح للتمتع بحياة صحية مديدة.
وكان فريق من العلماء في جامعة " لوند" في السويد أجرى دراسة على الأثر التراكمي لتناول الأطعمة الصحية مثل عصيدة الشوفان والتوت على صحة الفرد, وتوصلوا الى أن تناول عدد من هذه الأطعمة المضادة للالتهابات في وجبة واحدة له أثر أكثر فاعلية من تناول كل منها على حدة.
ووجد الباحثون أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل نسبة الكولسترول في الدم الى الثلث الذي يعد العامل الأول في الإصابة بأمراض القلب كما يعمل أيضا على خفض ضغط الدم بنسبة 8 في المائة.
وتشير الدراسة الى أن اتباع نظام غذائي واسع النطاق كان له تأثير تراكمي مفيد, كما انه يتطلب إصلاحا في نمط الحياة, بدلا عن مجرد إدخال بعض التغيرات على عادة الأكل.
ونقل الموقع الالكتروني لصحيفة (دايلي ميل) ما قالته المشرفة على الدراسة رئيسة مركز الأغذية المضادة لأمراض السكري البروفيسور "انغر بجرك" 'لقد تجاوزت النتائج توقعاتنا. وإنه لم يكن هناك أي دراسة سابقة مماثلة ذات آثار حول مواضيع صحية".
وقد عرف منذ فترة طويلة أن اتباع نظام غذائي صحي يقي من مجموعة من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان. كما أن الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة والخضراوات والمكسرات والاسماك الزيتية والحبوب الكاملة قد برزت في البحوث السابقة كنظام غذائي جيد.
ومع ذلك فإن الدراسة الأخيرة تشير إلى أن تناول وجبات متنوعة كان لها تأثير أكبر من تناول طعام واحد.
وقالت البروفيسور انغر بجرك "نحن نعتقد في فكرة الآثار المجتمعة وكذلك في الأدوية أو منتجات محددة مع صحة الادعاءات من أنها تؤثر فحسب على واحد أو ربما اثنين من عوامل الخطر".
وساقت من خلال مزيج من المواد الغذائية في وقت واحد طريقة بسيطة تدرأ بإذن الله تعالى العديد من المخاطر التي تؤثر على صحة الفرد .
وشملت الدراسة 44 شخصا يعانون من زيادة في الوزن الصحي و تتراوح أعمارهم بين 50 و 75 سنة.
يتمثل النظام الغذائي للبروفيسور انغر بجرك كآتي:
الفطور : عصيدة مع التوت والقليل من القرفة.
وجبة خفيفة : حفنة من اللوز والزبيب
الغداء : سلطة الفاصوليا والصويا مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة
وجبة خفيفة : سلطة فواكه
العشاء : سمك السلمون مسلوق مع الخضار والأرز البني.
وتناول المشاركون في الدراسة لمدة أربعة أسابيع الأطعمة التي يفترض أنها تعمل على تخفيف الالتهاب في الجسم. ومن الأمثلة على تلك الأطعمة الأسماك الغنية بالزيوت والشعير وبروتين الصويا، العنب واللوز والقرفة والخل ونوع معين من الخبز من الحبوب الكاملة.
وأظهرت النتائج خفض الكولسترول السيئ بنسبة 33 في المائة، ونسبة الدهون في الدم بنسبة 14 في المائة, ومؤشر خطر جلطات الدم بنسبة 26 في المائة. كما أن علامة حدوث الالتهابات في الجسم تقلصت إلى حد كبير ، بينما تم تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.
وقالت البروفيسور بجرك: "نتمنى أن تؤدي هذه النتائج إلى مزيد من الجهود الوقائية في المجتمع حول مواضيع صحية".