«البروتين».. كنز لكنه مدمر للصحة

أبرزت الإرشادات الغذائية الأمريكية الجديدة، الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، أهمية البروتين في النظام الغذائي؛ سواء من المصادر الحيوانية أو النباتية. لكن الإفراط في تناول البروتين يمكن أن يضر بالصحة، رغم أن الخبراء يختلفون حول كمية الزيادة المسموح بها.
وأوصت المراكز الصحية العالمية بالحصول على 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يومياً، في حين أن معظم الأشخاص يستهلكون نحو 20% أكثر من ذلك. وبحسب موقع Mayo Clinic هناك أربعة أعراض تنذر بمشكلات صحية خطرة ناتجة عن زيادة تناول البروتين يومياً خاصة من اللحوم الحمراء. قد يؤدي الإفراط في البروتين إلى مشكلات هضمية مزعجة؛ مثل الإمساك، والانتفاخ، وآلام المعدة. تناول كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يسبب ما يُعرف ب«رائحة الفم الكيتونية»، وهي ناتجة عن الحالة، التي يحرق فيها الجسم الدهون بدلاً من الجلوكوز للطاقة.قد تكون رائحة الفم فاكهية، أو تشبه طلاء الأظافر بسبب إنتاج الأسيتون.
الاعتماد على مصادر بروتين غنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء، قد يؤدي إلى تراكم الكوليسترول الضار في الشرايين، ما يزيد من خطر أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وظهور رغوة في البول قد يكون علامة على تناول كميات كبيرة من البروتين، ويشير أحياناً إلى تلف الكلى.