الجميع يبحث عن مقويات ل مناعة الجسم في الطبيعة لمواجهة الفيروسات ومنها الفيروس القاتل كورونا المستجد. مقويات المناعة بين تلك الأشياء الطبيعية شرب عصير الجزر، لما له من فوائد كثيرة في تعزيز المناعة وتحسين صحة العين والجلد. فضلا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. وأكد تقرير موقع "ألوان"، عبر خبير تغذية على بعض العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليه كوب عصير من الجزر يومياً. – يحسن الصحة عصير الجزر منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. ويوفر أصباغ كاروتينويد لوتين وزياكسانثين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان. والكاروتين، المادة الرئيسية في عصير الجزر، هي المسؤول عن اللون البرتقالي للجزر، ويحولها الجسم إلى فيتامين أ المضاد للأكسدة. – يحسن صحة العين يحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك. إذ يحتوي كوب واحد «250 مل» من عصير الجزر على أكثر من 250 بالمئة من القيمة اليومية لفيتامين أ، الذي يعد حيويا لصحة العين. – يعزز المناعة يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، إذ تعمل كل من الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة. – يقاوم للسرطان بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان. ومن بين هذه المكونات، البولي أسيتيلين، وبيتا كاروتين، واللوتين، وهي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم. وقد وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا سرطان الدم بمستخلصات عصير الجزر لمدة 72 ساعة أدى إلى موت الخلايا السرطانية وأوقف دورة نمو الخلايا. – يسيطر على السكر يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم. حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 أن عصير الجزر المخمر يقلل نسبة السكر في الدم.
