كتبت / الشيف نيفين عباس صنع الحلويات كلمة معقدة على الكثير من النساء وحلم يصعب الوصول إليه تحلم الكثيرات أن تتفنن فى صنع الحلويات بأشكالها المختلفة خاصة إن كانت تخطط لقضاء ليلة رومانسية مع زوجها خاصة أنه كما يقول المثل "أقرب طريق لقلب الرجل معدته" فلا تنخدعى بحب زوجك لوجبات المطاعم فأنه مهما كان لن يفضل إلا الوجبات المُعدة بيد زوجته فالطعام المنزلى ينافس أكبر شيفات العالم اليوم بأبسط الطرق سوف نقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة تحول كيكة أسفنجية إلى تورتة فخمة تخطف الأنظار كل ما ستحتاجيه كيك أسفنجى وقليل من الكريمة وحبات الفراولة وبالتأكيد الورد نقوم أولاً بتحضير الكيك الأسفنجى المقادير ل 2 قطعة كيك أسفنجى مقاس 22 سم 8 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة 2 ونصف كوب طحين ملعقة كبيرة بيكينج باودر ملعقة صغيرة فانيلا كوب سكر أبيض الطريقة نقوم بخفق البيض مع الفانيلا ويضاف لهم السكر بالتدريج إضافة السكر بالتدريج للبيض من الخطوات المهمة التى تمنع فشل الكيك بعد أن يتضاعف حجم البيض نقوم بنخل الطحين والبيكينج باودر معاً ثم يضاف على دفعات للبيض ويقلب برفق حتى لا يخرج الهواء من البيض نحضر عدد 2 صينية مقاس 22 سم ونقوم بدهنهم بالزبدة ووضع ورق زبدة فى قاعدة كل صينية لمنع إلتصاق الكيك إن لم يتوفر لديكى ورق زبدة قومى بدهن الصوانى بالزبدة ورشيها بقليل من الطحين ثم نوزع خليط الكيك على الصوانى بكمية متساوية لكل صينية نضع الصوانى فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ثم تخرج الكيكات من الفرن وتترك لتبرد نبدء فى عملية تحويل الكيكة الأسفنجية لتورتة فخمة بطريقة سهلة سوف نحتاج إلى 400 ملل من كريمة الخفق كوب من السكر البودرة فراولة مغسولة ومجففة ومقطعة قليل من مربى الفراولة الطريقة نقوم بخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة وتترك بالثلاجة تبرد قليلاً فى تلك الأثناء يكون الكيك برد تماماً نحضر أول كيكة ونضعها فى طبق التقديم ثم نقوم بتغطيتها بطبقة من الكريمة ثم نزينها بقطع الفراولة كما بالصورة ونحرص على وضع الفراولة من الحواف حتى تعطى شكل جمالى ثم نضع القليل من المربى فوق الفراولة تغطى بطبقة الكيك الأخرى وتكرر نفس العملية ثم نضع طبقة أخيرة من الكريمة مع حبات من الفراولة الصحيحة كما بالصورة وتترك لتبرد تماماً ثم تقدم ولا تنسى عزيزتى تزيين الطاولة ببتلات الورد
