ذكرت منظمة الأممالمتحدة للأغذية والزراعة FAO أن التقديرات العالمية تشير إلى هدر 1.3 مليار طن من المواد الغذائية حول العالم سنوياً بلا فائدة وتقدر القيمة النقدية السنوية لهذه الخسائر بما يناهز التريليون دولار أمريكي. وقد ناشدت المنظمة الشركات والمنظمات في جميع أنحاء العالم الانضمام إلى مبادرة "إنقاذ الغذاء" العالمية الرامية إلى تقليص الخسائر الغذائية وفاقد الأغذية والهدر الغذائي. وتستهدف مبادرة "SAVE FOOD" الدولية التي أطلقت في عام 2011، الحد من خسائر الغذاء وتقليل الفاقد والهدر، ويشارك في مبادرة "إنقاذ الغذاء" حالياً أكثر من 50 طرفاً. وتعد التقنيات المستجَدة والممارسات الأفضل، والنهوض بمستويات التنسيق، وزيادة الاستثمارات في البُنى التحتية - من مراحل إنتاج الأغذية إلى استهلاكها - ذات أهمية حرجة إذا كان للخسائر الغذائية وفاقد الأغذية والهدر الغذائي أن تتقلص عن مستوياتها الراهنة. ويهدر في الوقت الراهن ما مجموعه ثلث الغذاء المنتج في العالم للاستهلاك الآدمي من خلال الفاقد أو الخسارة، بالإضافة إلى الموارد الطبيعية المستخدمة في إنتاج تلك الكميات. ويبلغ مجموع خسائر وهدر الغذاء لدى البلدان الصناعية ما قيمته 680 مليار دولار أمريكي، وما يعادل 310 مليار دولار أمريكي تقريباً لدى البلدان النامية.
