تناول اطعمة فيها كميات كبيرة من الفوسفات خطر على القلب

أظهرت دراسة جديدة أن التقليل من تناول الفوسفات قد يخفف الإصابة بأمراض القلب.
وذكر موقع 'ساينس دايلي' الأمريكي أن الباحثين في جامعة 'شيفيلد' البريطانية وجدوا رابطاً بين ارتفاع معدلات الفوسفات في النظام الغذائي وتصلب الشرايين الذي يعد السبب الأساسي للإصابة بأمراض القلب.
وأظهر البحث أن الكولسترول الذي يترسب على جدران الشرايين يزداد بعد تناول نظام غذائي غني بالفوسفات، ما يؤدي إلى ضيق في الشرايين ما يتسبب بأغلب النوبات القلبية والسكتات.
وبالتالي فإن الباحثين لفتوا إلى أهمية تقليص معدلات الفوسفات في غذاء الناس، أو ربما استخدام أدوية توقف امتصاص الفوسفات.
ويعد البسكويت والكعك والحلويات ومنتجات الألبان واللحوم أغذية ترتفع فيها معدلات الفوسفات. وقال الباحث المسؤول عن الدراسة تيم شيكو 'هذه نتائج مبكرة لكن مفاجئة كونها تشير إلى أننا بخفض كمية الفوسفات في الدم قد نكون اكتشفنا نهجاً جديداً للتخفيف من أمراض القلب'.
وأضاف أنه ينوي وزملاؤه توسيع بحثهم والنظر في إمكانية تطوير علاجات جديدة للمساعدة على خفض معدلات الفوسفات في الدم.