"السبانخ" تفيد مرضى السكري وتقي من السرطان وتخفض ضغط الدم

ذكر موقع "ميديكال نيوز توداي"، أن السبانخ هي الغذاء السوبر المحمل بكثير من المواد الغذائية في حزمة منخفضة من السعرات الحرارية.
وأشارت الأبحاث إلى أن الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، مثل السبانخ تعتبر مهمة جداً للبشرة والشعر، وصحة العظام، وتوفير البروتين والحديد والفيتامينات والمعادن.
وأوضحت الأبحاث أن كوبا واحدا من السبانخ الخام يحتوي على:
27 سعرا حراريا.
0.86 جرام من البروتين.
30 ملليجراما من الكالسيوم.
0.81 جرام من الحديد.
24 ملليجراما من الماغنسيوم.
167 ملليجراما من البوتاسيوم.
2813 وحدة دولية من فيتامين (أ).
58 ميكروجراما من حمض الفوليك.
وأضافت أن السبانخ تحتوي أيضا على فيتامين "K" والألياف والفسفور والثيامين.
كما أشارت الأبحاث إلى أن الفوائد الصحية للسبانخ تتمثل في الآتي:
مرضى السكر:
تحتوي السبانخ على مادة مضادة للأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك، وقد ثبت أن هذه المادة تعمل على خفض مستويات الجلوكوز، وزيادة الحساسية للأنسولين ومنع تغيرات الأكسدة التي يسببها الإجهاد في المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
وقد أظهرت الدراسات أن حمض الفاليبويك يخفض من مرض الاعتلال العصبي اللاإرادي لدى مرضى السكري.
الوقاية من السرطان:
السبانخ والخضروات الخضراء الأخرى تحتوى على مادة الكلوروفيل التى أظهرت أن تكون فعالة فى منع الآثار المسببة للسرطان من الأمينات الحلقية غير المتجانسة، التي تنشأ نتيجة شوي الأطعمة عند درجة حرارة عالية.
خفض ضغط الدم:
تحتوي السبانخ على مستويات عالية من البوتاسيوم الذي يقوم بدوره في نفى آثار الصوديوم في الجسم فمن المستحسن تناول السبانخ لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
صحة العظام وقلة الكسور:
تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من فيتامين "K" الذي بدوره يحسن من امتصاص الكالسيوم في العظام ويحافظ على عدم كسر العظام بسهولة.
صحة الجلد والشعر:
السبانخ تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) وهو من الفيتامينات الهامة للحفاظ على الشعر، أن يكون رطب وفيتامين (أ) ضروري أيضاً لنمو كل أنسجة الجسم بما في ذلك الشعر والجلد، وتحتوي أيضاً السبانخ على فيتامين "C"، ووجوده حتمي لبناء وصيانة الكولاجين الذي يوفر بنية الجلد والشعر.
صحة الجهاز الهضمي:
السبانخ تحتوى على نسبة عالية من الألياف والمحتوى المائي، وكلاهما يساعدان على منع الإمساك وصحة الجهاز الهضمي.