فيصل بن بندر: توجيه ولي العهد له أثر إيجابي بالغ في عدة مجالات    وزير الداخلية يزور مدير الدوريات الأمنية بالمدينة    ورحل قدوة الأحفاد    الفيصل يقف على خطط فرع الاقتصاد والتخطيط    400 ألف تأشيرة أصدرتها المملكة للسياح الأجانب    الوبري: الدائري الثاني يعزز خلق تجمعات سكنية جديدة    عبدالعزيز بن سلمان: إنتاج الكهرباء بالغاز والطاقة المتجددة بنسبة 50 %    خادم الحرمين وولي العهد حريصان على دعم وتمكين المحتوى المحلي    ربط تقني بين «سكني» و «بلدي»    إصدار إرشادات إضافية لترخيص البنوك الرقمية    أبرز ما جاء في كلمة وزير الخارجية بافتتاح دورة مجلس حقوق الإنسان في جنيف    الصمت الأممي يفاقم معاناة اليمنيين.. ومطالبة بمحاسبة المسؤولين    إغلاق البندقية وإلغاء مهرجان فينيسيا و4 مباريات لكرة القدم    بعد نحو ربع قرن من الحكم.. احترق .. ورحل    العراق وحقوق الإنسان يبحثان سبل حماية المتظاهرين    الملك وولي العهد يهنئان أمير الكويت بذكرى اليوم الوطني    كورونا يهدد بإلغاء دوري أبطال آسيا    الجزائر يصدم الأخضر بثنائية قاتلة    الإصابة تبعد روبيرتو عن برشلونة أمام نابولي والريال    رئيس "هيئة الرياضة" يبحث تطوير العلاقات مع وفد من البرلمان الألماني    ليوناردو يضع كاريلي في حيرة    البليهي ينعش مران الهلال    سحب رعدية على المملكة والحصيني يرصد تحركاتها    اتفاقية تعاون لخدمة “195” من ذوي التوحد وتطوير الكادر العامل معهم في الرياض    إنهاء التنازع في الاختصاص النوعي بين المحاكم    بلدي جدة يطالب الأمانة بمواصفات العقود مع المقاولين    مصادر: وافد كان يقيم مع المتهمة بالخطف في مسكنها لمدة 20 عاماً.. ووالدة أحد المختطفين تتعرف عليها    «صندوق الدنيا» في الأقصر    تعاون يجمع هيئة الأمر بالمعروف وجامعات المدينة    إيران بؤرة وباء واتهام السلطات بالكذب    “الصحة” ترد على الرسالة التي تحذر من الأكل والطلب من المطاعم بسبب فيروس كورونا الجديد    الخارجية الأمريكية: المملكة شريك استراتيجي مهم.. والعلاقات تاريخية    هيئة الموسيقى توضح أهداف مشروع الموسيقى للجميع    تعليم طريف يطلق أسبوع التوعية بأضرار المخدرات    5 أنظمة إدارية حديثة بجامعة جازان    اجتماعي / تعليم جازان يستضيف برنامج الرعاية النفسية والاجتماعية للطلبة الموهوبين‬    15 وظيفة شاغرة لدى متاجر بنده في 4 مدن    #فيصل_بن_فرحان يبحث عددا من الموضوعات مع المفوضة السامية لحقوق الإنسان    محافظ محايل المكلف يتفقد متطلبات أهالي سعيدة الصوالحة    أمير الباحة يؤكد أهمية العمل بكل نزاهة وتحقيق العدل والمساواة    “الصحة العالمية”: تفشي فيروس كورونا لم يصل لمرحلة الوباء    «تعليم الخرج» تعلن بدء الدوام الصيفي في مدارس «الخرج والدلم» خلال أيام    المرصد السوري : مقتل وجرح عشرة جنود أتراك في قصف جوي    إحباط تهريب 1.5 مليون قرص أمفيتامين    بالقوة الجبرية.. إيقاف قائد مركبة قاوم رجال الأمن وصدم سيارة في طبرجل    السديس: الحرمان الشريفان للعبادة وليسا للطائفية والشعارات السياسية    6 طرق للتخلص من إدمان المشروبات الغازية ينصح باتباعها    طب جامعة الملك خالد تنظم ندوة تعريفية تثقيفية عن فيروس كورونا المستجد    هيئة السياحة: دقيقتان فقط لإصدار التراخيص بدلًا من 150 يومًا    سفارة المملكة في روما تحذر المواطنين من السفر إلى مناطق تفشي “كورونا” بشمال إيطاليا    “الصحة”: المواطن المصاب بكورونا سيبقى في الكويت لحين شفائه    بالفيديو.. فتاة تروي معاناتها مع شقيقها الذي يرفض تزويجها وتهديده لها بالقتل بحضور القاضي    “الفيصل” يرعى حفل تخرج الدفعة ال 68 بجامعة أم القرى    من استعراض سموه لنتائج دراسة قياس رضا المستفيدين بالمنشآت الصحية    "جدة للإبداع" تستحدث جائزة "اللغة العربية"    مونودراما وموسيقا وفنون    5 ضوابط جديدة لمكبرات الصوت الخارجية والداخلية بالمساجد منها منع بث الدروس عبر المكبرات الخارجية    شاهد الشيخ الجهني يؤم المصلين في صلاة الفجر بالمسجد الحرام بعد غياب 5 أشهر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





مطاعم "حي العرب" في سوق عكاظ تتنافس في تقديم ألذ وأشهر المأكولات الشعبية

تتنافس المطاعم المشاركة في النسخة الحالية من سوق عكاظ ضمن موسم الطائف, بتقديم ألذ وأشهى المأكولات الشعبية التي تشتهر بها كل دولة من الدول ال11 المشاركة في حي العرب، التي تشهد إقبالاً كبيراً من الزوار لمعرفة هذه الأكلات التي تمثّل ثقافة كل بلد وتمثل أيضاً جزءاً من تاريخه.
ففي أجنحة السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة ومملكة البحرين ودولة الكويت تأتي (الكبسة) في مقدمة الأكلات وأكثرها شهرة وانتشاراً مع اختلاف مكوناتها وطريقة تقديمها من بلدٍ لآخر، بينما ينفرد جناح السعودية بأنواع مختلفة من الأكلات الشعبية مثل الجريش والقرصان والملّة، فيما يتميز الجناح الإماراتي بأكلة تُسمّى (الهريس) وهي من الأكلات المشهورة في دولة الإمارات، وتُقدّم في صباح الجمعة أو للضيوف في فترة العصر، وكذلك تُعدّ وجبة رئيسية في شهر رمضان المبارك وفي الأعياد، أما الجناح الكويتي فيتميز بالمرقوق والمربين، بينما ينفرد المطبخ البحريني بالمحمر والمعروف في البحرين بوجبة (البرنيوش) .
وفي جناح الأردن يتصدر المشهد (المنسف الأردني) حيث يَعدّ الطبق الأشهر في الأردن، ويرتبط بالثقافة الأردنية ارتباطاً وثيقاً ويتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الغنم الذي يُجمّد ثم يصفى من الملوحة ثم يُجمد مرة أخرى ثم يُطبخ مع لحم الغنم الطازج، بالإضافة إلى وجبة (المسخن) ووجبة (الأوزي) وغيرها.
وفي جناحي المغرب وتونس لا صوت يعلو على طبق (الكسكسي) الذي يختلف في جزئيات صغيرة من حيث إعداده فالكسكسي المغربي يقدم أبيضا وعليه بعض أنواع المكسرات أما التونسي فإنه يقدم محمراً بالصلصة الحمراء بالهريسة وبعض الخضروات، فيما يتميز المطبخ المغربي بتقديم طاجن اللحم بالبرقوق وطاجن الدجاج بالليمون والزيتون وطاجن السمك وشوربة الحريرة.
وفي المطبخ العراقي بحي العرب من سوق عكاظ يأتي طبق (المدكوكة) وهي أكلة تنتشر في فصل الشتاء، وانخفاض درجات الحرارة، وتتكوّن المدكوكة من التمر والسمسم وبعض المطيبات، تمزج جميعا بدقها بالهاون حتى يكون زيت السمسم قد بدأ بالتجمّع في أسفله، ثم يتحوّل المزيج إلى قطعة حلوة المذاق معمولة بشكل بسيط، فيما تتميز في الجناح اللبناني المقبلات اللبنانية كالحمص والتبولة وورق العنب والفتوش بالإضافة إلى أطباق المشويات.
ويتصدر القائمة في الجناح المصري الكشري المصري والملوخية والفتّة المصرية في أجواء فريدة من نوعها تنقل زائر الجناح المصري إلى نبض الحياة في مصر بكل تفاصيلها المُفعمة بالأصالة والحياة، ويستمتع من خلالها بأدق تفاصيل «الحارة المصرية» في الركن الخاص بمصر القديمة وأسواقها الشهيرة وجلسات الحسين والسيدة زينب.
أما الحلوى العُمانية فهي الحاضرة بقوة في جناح عمان وتشتهر بتنوعها حيث تزيد على ثمانية أنواع، كالحلوى العمانية السلطانية بالزعفران والعسل والمكسرات، والحلوى بقصب السكر والتي يميل لونها إلى اللون الأسود، والحلوى العمانية تتكون من الهيل والزعفران والمكسرات والنشا العماني، وتقدم الحلوى العمانية في المناسبات كالأعياد والأعراس وغيرها من المناسبات وتعد إرثاً عمانياً حافظ عليه العمانيون لأكثر من تسعين سنة أو أكثر.
كل هذه الأكلات والأطباق وغيرها من المأكولات والمشروبات تجتمع لزوار حي العرب في سوق عكاظ في نسخته الحالية ضمن فعاليات موسم الطائف الذي يستمر حتى نهاية شهر أغسطس مسجلاً حضوراً لافتاً وإقبالاً مميزاً في جميع فعالياته وتفاعلاً كبيراً على منصات التواصل الاجتماعي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.